Se por "fita de papel" você quer dizer "tiras de papel ou pergaminho", é possível.
Mas antes de falarmos sobre o como , vamos dar uma rápida olhada no porquê primeiro:
A maioria dos cozinheiros quer combinar o tamanho do bolo com o tamanho do hambúrguer ou vice-versa. Infelizmente, algumas receitas podem ser um pouco imprevisíveis no que diz respeito à subida e expansão dos pãezinhos, e também às habilidades dos vários padeiros quando se trata da modelagem adequada. Um prato de hambúrguer limita a expansão lateral, determinando assim um diâmetro máximo. E se o coque não puder se expandir para os lados, vai subir.
Agora, como você consegue isso depende de você.
Os tabuleiros de pão de hambúrguer supramencionados (também conhecidos como mini frigideiras, btw.) são apenas uma solução. Outros são anéis de cozimento , o tops de frascos de conservas , tiras de papel-alumínio , tiras de pergaminho , um colarinho de pergaminho dentro de uma lata , pergaminho em torno de uma lata . (Os dois últimos são provavelmente um exagero para o seu caso.)
Em suma, para papel de alumínio ou pergaminho, você pega uma tira que é uma polegada ou duas maior do que o diâmetro desejado e algumas vezes a largura da sua altura desejada. Você o dobra longitudinalmente algumas vezes para aumentar a estabilidade, depois prender as extremidades sobrepostas - um grampeador vem à mente. A fita provavelmente não ficará grudada no pergaminho (depende da marca) e não deve entrar no forno quente. Em uma pitada, um pedaço de corda (algodão, não de plástico!) Pode funcionar também. O link de papel alumínio acima também contém instruções passo a passo.
Eu pessoalmente não uso nenhum - eu dou forma aos meus pães até que a superfície esteja tensa e normalmente eles ficam bons o suficiente. Portanto, além de criar anéis, você também deve ler sobre como moldar corretamente os pães .
