Perguntas sobre 'hamburgers'

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Como faço um hambúrguer de peru realmente saboroso?

Como os hambúrgueres de peru não têm muita gordura, você perde muito do sabor que obtém com a carne. Além disso, você tem que ter certeza de cozinhá-los (170 graus), então eles tendem a secar. Quais são as suas dicas profissionais para cozinh...
17.07.2010 / 15:58
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Um hambúrguer feito de pastrami

Nos últimos meses, venho fazendo uma boa dose de cura, e acho que consegui fazer bem o meu pastrami. Agora que o tempo está quente aqui, eu tenho hambúrgueres no cérebro, e considerando como mesclar esses dois amores. O que estou procurando é...
21.05.2011 / 01:56
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Quanto tempo o hambúrguer cozido é capaz de se sentar em uma panela elétrica?

Me deparei com uma receita da panela elétrica para os burritos. Ele pede hambúrguer cozido (£ 1) como um dos seus ingredientes e especifica que eu devo cozinhar a mistura em baixo por 6-10 horas. Isso é seguro? Sempre que eu cozinhei carne no...
04.08.2010 / 18:51
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Por que os cozinheiros fritos usam água para cozinhar hambúrgueres?

Estou sentado em uma lanchonete e estou curioso para saber se existe uma razão por que a cozinheira cozinhou meu hambúrguer do jeito que ele fez. O processo é diferente do que eu usaria em casa. O cozinheiro colocou o hambúrguer no topo plano...
13.03.2015 / 17:55
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Cook Burger no fogão - fica cinza

Então eu tenho me perguntado por que sempre que eu cozinho hambúrgueres, eles acabam se transformando em uma cor cinza e uma bagunça gordurosa. Estou restrito apenas a uma panela e forno, e tenho certeza de que isso está contribuindo, mas não se...
10.03.2011 / 16:14
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A colocação de ingredientes e condimentos em um sanduíche muda o sabor?

Ao fazer um sanduíche de carne frios ou um hambúrguer, estragar os ingredientes sólidos e condimentos em uma ordem diferente altera o sabor ou a sensação na boca? Se sim, como e porquê? Existem razões para preferir uma ordem a outra?     
19.05.2014 / 18:58
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Grelhar hambúrgueres: virar uma vez ou continuar a folhear?

Quando grelhar hambúrgueres, costumo virar várias vezes, mas recentemente fui aconselhado a cozinhar para sempre de um lado, virar uma vez, cozinhar e terminar. Essa é a melhor maneira de fazer isso? Como você sabe quando um hambúrguer est...
06.09.2010 / 22:54
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Refrigeração cozida cebolas antes de adicionar a carne picada

Em Masterchef The Professionals (8 ª temporada episódio 11), Marcus Wareing demonstra seu teste de habilidades e cozinha um hambúrguer. No processo, ele rapidamente esfria as cebolas depois de suá-las, colocando-as em uma bandeja congelante. Far...
24.01.2016 / 19:59
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Como evitar que meus hambúrgueres de peru desmoronem

Combinei um quilo de peru moído com 3/4 de xícara de cebola roxa picada e salsa média. Foi delicioso, mas também foi bem quebradiço, há algo que eu possa fazer para mantê-lo unido melhor sem aumentar muito o teor de gordura?     
24.05.2013 / 05:54
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Como alguém deve comer corretamente hambúrgueres de vários níveis?

Bem, minha pergunta é exatamente o que está escrito no título. Eu venho de uma cultura que tem uma refeição estilo hambúrguer. Ao contrário do hambúrguer, o nosso plyeskavitsa (ou pljeskavica usando outro tipo de transliteração) tende a cresc...
23.02.2016 / 20:05