Perguntas sobre 'freezing'

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O leite de soja continuará bem no freezer?

Desde que eu descobri que eu não posso usar o leite de soja mais rápido do que expira , estou procurando uma solução melhor. Se eu fosse distribuir o leite de soja em recipientes, eu poderia congelar todos os dias, com exceção de uma semana, pa...
11.07.2014 / 14:20
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As nozes de pistache torradas ficam bem no freezer?

Vou estragar as nozes de pistache torradas (ainda com casca) congelando-as? Se não, algum conselho sobre a melhor forma de congelar pistácios inteiros com casca?     
16.03.2013 / 23:04
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Guisados coagulando após o congelamento

Costumo fazer ensopados com carne e legumes, como carne e cogumelos, cassoulet, etc. Eu normalmente como uma porção fresca e depois parte e congelo o resto do meu ensopado, para ser comido em uma data posterior. No entanto, muitas vezes acho que...
14.08.2017 / 15:56
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Posso congelar claras de ovos?

Eu vi esta pergunta e isso me fez pensar: posso congelar clara de ovo, e se houver alguma coisa que eu precise ter em mente ao fazer isso?     
13.07.2010 / 13:09
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Por que o tipo de pão congelado tem sabor diferente?

Se eu comprar um pacote de pães: E colocá-lo no freezer, no pacote, quando eu levá-lo para descongelar gosto diferente, às vezes mais seco também. Por que é isso? Eu pensaria que a umidade seria bloqueada no pacote.     
19.01.2011 / 13:07
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Pergunta sobre congelamento de carne de lagosta

Pode carne de lagosta cozida (que eu comprei em um mercado de peixe no outro dia) ser congelada e, em caso afirmativo, como? Estava pensando em colocá-lo em um saco Zip-loc e colocando no freezer. Esta é apenas uma pequena quantia - a $ 30.00...
14.10.2012 / 20:58
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Best Practice no corte de manteiga e açúcar em bolinhas de manteiga de amendoim

Algo que eu tenho feito recentemente é cupcakes de brownie (quase o mesmo que os bolos derretidos sem o fudge). Usando uma caixa padrão de brownies de chocolate escuro, eu despejo os ingredientes, post-whisk, em uma panela de cupcake. Eu tiv...
01.12.2016 / 22:34
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Massa de biscoito não usada

Arrumei minha massa de biscoito na frigideira quando percebi que estava sem gasolina. Eu coloquei a panela no freezer e acabei sem gás ontem. É no dia seguinte agora e a massa de biscoito ainda está disposta na panela (no congelador). A recei...
17.10.2016 / 13:32
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Como o inventor Robert C. Baker ligou o empanado ao frango?

Eu li no Wikipedia que Robert C. Baker inventou uma nova forma revolucionária de ligar o panado ao frango, que também gruda no frango depois que ele foi congelado e aquecido novamente. Eu não consigo encontrar o que este caminho é chamado e...
08.01.2014 / 21:38
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torta de queijo congelada cozida ou não cozida

Estou fazendo um aperitivo de cheesecake de roquefort com roquefort, cream cheese e ovos. Eu gostaria de cozinhar 1/2 receita agora e congelar a outra metade para outra hora. Eu cozinho a segunda metade antes de congelar ou depois? Obrigado pelo...
05.03.2016 / 18:22