Eu gosto de manteiga de amendoim, mas a coisa com o uso de manteiga de amendoim puro em receitas é que ele pode ser muito enjoativo e soldar sua boca fechada. Misturar a manteiga de amendoim com a manteiga ajuda a soltá-la um pouco, o açúcar está lá para dar sabor e mantê-lo doce, já que a manteiga é um sabor salgado e não doce. Manteiga de amendoim vai rolar em bolas muito bem sem extras, eles estão lá apenas para melhorar a experiência de comer.
Ter uma grande bola de manteiga de amendoim no centro de um cupcake é problemático, porque a massa de cupcake é bastante frouxa, no entanto, a massa de brownie é mais espessa, então é menos provável que ela escorra pelo fundo. Congelar a manteiga de amendoim é um bom pensamento, no entanto, é provável que mantenha o centro de cozinhar - o exterior do brownie será feito, mas o centro será muito mal feito, que provavelmente não é o que você está procurando. Eu sugiro tentar as bolas na temperatura da geladeira em primeiro lugar.