Perguntas sobre 'cream'

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Que produto regular pode substituir o creme de cozinha Philadelphia em uma receita de torta de frango?

Esta é a receita: link É perfeito porque é tão simples, exceto que eu não gosto do "creme de cozinha", que é uma mistura pouco apetitosa de ingredientes estranhos e muito sal. Qual alimento regular (ou combinação) pode ser usado nesta re...
18.10.2015 / 03:15
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Por que a minha “espuma de queijo de cabra” fracassou?

Eu recentemente comprei um iSi Creative Whip e me diverti muito brincando com isso. Hoje à noite eu tentei uma das receitas do iSi, que usa os seguintes ingredientes: 250 g de queijo de cabra 125 g de creme azedo 125 mL de creme 1-2...
28.11.2010 / 04:07
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Como misturar o creme para aumentar sua porcentagem de gordura?

Na minha área, o tipo típico de creme que você pode obter é o creme chantilly. Contém uma percentagem de gordura de cerca de 35%. Algumas receitas pedem porcentagens de gordura maiores, como 50% e mais, então eu gostaria de misturar outras coi...
12.10.2014 / 17:18
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O que posso fazer com um pouco de chantilly e mistura de gema de ovo?

Eu tive um desastre de culinária ontem à noite, onde eu estava tentando fazer um tiramisu usando uma receita que eu nunca tinha usado antes. A receita pedia a mistura de marscapone e gema de ovo, mas eu estava usando creme. Eu estava esperand...
24.03.2015 / 22:58
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Como você reduz um molho de creme?

Minha esposa fez um molho à base de creme na noite passada e a receita disse para "reduzir". O molho de creme era composto de um pouco de vinho branco, duas xícaras de creme de leite e caldo de galinha (minha esposa substituiu a água pelo caldo)...
01.12.2010 / 04:22
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Prós e contras de batedores de creme?

Eu não sabia que whippers de creme pressurizado existiam até ver apenas uma referência a um, o que me levou a fazer uma pesquisa no Google. Eu possuo um whipper de creme manual, que eu raramente uso, porque é extremamente difícil de remover o cr...
19.12.2012 / 06:23
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Qual é a temperatura máxima na qual o creme ainda irá chicotear com sucesso?

Eu recentemente tentei bater creme quente e fiquei surpreso ao descobrir que não iria segurar o ar. Após algumas pesquisas limitadas, descobri que, para que a gordura no creme forma a matriz e mantenha o ar, ela deve estar fria. Qual é o hori...
24.11.2010 / 20:22
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Posso comer um Eclair que esteja em temperatura ambiente por quase 2 horas [duplicado]

Eu comprei recentemente um Eclair e não tenho certeza se devo comê-lo, pois ele ficou sentado ao lado por uma boa hora e meia / duas horas. Por favor, ajude !!     
24.03.2017 / 12:51
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Sweeten / Fix Eggnog

Eu fiz algumas gemadas sem álcool usando a mesma receita que eu tinha usado anteriormente, mas dessa vez ela ficou com muito ovo (gosto um pouco de tapioca, mas gosto demais de ovo, mesmo para gemada). Existe uma solução rápida ou fácil para ado...
16.01.2017 / 03:17
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Por que é o meu geléia de sorvete?

Eu estava seguindo esta receita para fazer um sorvete francês de baunilha. Eu tive que preparar alguns creme caseiro a partir do zero, pois eu estava com poucos ingredientes. Depois de completar a cozedura, durante o tempo de congelação, a m...
05.05.2014 / 19:36