Perguntas sobre 'broth'

Tags
2
respostas

Caldo de peru cozinhando em um crockpot por dois dias

Deixei o caldo de peru cozinhando em fogo baixo por dois dias. Ainda é seguro usar para sopa. Ou eu deveria simplesmente jogar fora?     
26.11.2017 / 00:26
1
resposta

Caldo de legumes / em estoque de Kirkland Organic No-Salt Seasoning

É viável fazer estoque da loja comprada Kirkland Organic No-Seasoning? Eu ficaria bem usando um cubo de ouro, mas todos eles parecem estar cheios de sal. Misture com água e deixe ferver. Ingredientes: Cebola orgânica, alho orgânico, ceno...
26.10.2015 / 19:05
1
resposta

Resíduo gorduroso preto da panela de aço inoxidável na tampa somente após o cozimento da carne de peru por 18 horas. Pergunta é o estoque seguro para comer?

O estoque fervido de 18 horas é seguro para comer? Eu não quero me envenenar. Eu limpei o caldeirão e a tampa antes de usar e quando abri a tampa era um filme preto como graxa. Eu pude usar um amigo de bar para removê-lo, mas e o estoque? AL ves...
03.01.2017 / 16:03
2
respostas

Quantos gramas de gelatina estão em estoque / caldo?

Quantas gramas de gelatina estão em 1 xícara de estoque feito de fontes cartilaginosas, como porcos ou pés de galinha?     
15.06.2011 / 02:03
2
respostas

A Substituto para hastes de carne bovina?

Eu sou do México, e um prato muito popular lá é o "Caldo de Res", e é feito com carne de vaca, mas eu não consegui chegar onde eu moro, nem mesmo em açougues locais. Eu tenho me perguntado se há um bom substituto para canelas? Eu também tente...
21.07.2013 / 19:39
4
respostas

Usa o caldo de fondue?

Eu tive fondue de carne na noite passada: carne, frango e camarão cozido em um simples caldo de legumes na mesa. Quando terminamos de comer, o caldo foi jogado fora. Eu só pude deixar de me perguntar: há algum prato típico feito com o caldo usad...
26.07.2010 / 14:01
0
respostas

Por que meu caldo de carne está com a cor errada?

Ossos de sopa de carne estavam à venda hoje, então eu pensei em fazer um caldo (estoque?). Eu assava os ossos por algumas horas, depois os adicionava ao pote junto com alguns talos de cebola, aipo e cogumelo. Quando chegou a ferver, praticamente...
18.03.2018 / 05:19
1
resposta

Valor nutricional de partículas marrons assentadas no fundo do caldo de osso de galinha

Se você se livrar das partículas marrons no caldo de osso de galinha, você está se livrando de uma parte nutritiva? Em caso afirmativo, quanto da nutrição do caldo está neles?     
11.02.2018 / 03:02
2
respostas

Sedimento em caldo de galinha

Apesar de usar um filtro de malha fina, quando despejo meu estoque em um recipiente, pareço ter muito sedimento / detritos em meu estoque. Estou seguindo o método usado pelo Chef John (Foodwishes) link e eu não tenho certeza se isso é normal,...
22.12.2013 / 20:03
5
respostas

O que fazer com a gordura processada ao fazer o estoque de carne?

Acabei de fazer o caldo de carne e depois de esfriar o caldo no pote, passei a gordura solidificada da superfície e as paredes da panela. Como muitas vezes leio 'manter a gordura de pato' ao fazer caldo de pato / caldo e porque a banha é provave...
23.08.2010 / 05:33