Perguntas sobre 'bolo'

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Por que o exterior de um bolo cozinhava e não o interior?

Tentei fazer o bolo de milho com mirtilo de "All About Cake", de Christina Tosi, e para as duas camadas, a parte superior do bolo ficou sólida e começou a desmoronar, mas a parte interna do bolo estava quase cozida. Tenho certeza de que segui a r...
24.06.2019 / 03:53
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É possível creme de manteiga clarificada com açúcar? Terá os mesmos benefícios que gordura e óleo?

É realmente possível creme de manteiga clarificada? E considerando que a manteiga clarificada é a gordura 100%, estou certa ao supor que você sentiria o sabor da manteiga e também os benefícios de fermentação da gordura se fosse creme com açúcar?...
06.08.2019 / 15:13
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Por que meu bolo de rum ficou preto?

Um amigo assou um bolo de rum para mim. Ela assou em uma panela de alumínio. O bolo estava encharcado de rum. Durante a noite, o bolo ficou PRETO. Suspeito que seja uma reação química, mas não consigo encontrar informações para apoiar minha teori...
11.07.2019 / 19:45
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Qual é a diferença entre um bolo de limão, um pão de limão e um pão de limão?

Queijo Creme Limão Mirtilo Bolo de Libra (http://www.thesugarcoatedcottage.com/cream-cheese-lemon-blueberry-pound-) Iogurte grego com limão e lavanda bolo (http://www.bakeyourday.net/lemon-lavender-greek-yogurt-pound-cake/) Limão vitrificado B...
24.02.2019 / 12:16
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Preparando o máximo possível de um bolo com antecedência

É o aniversário da minha namorada que NÓS e eu planejamos preparar secretamente um bolo que ela gosta. No entanto, estaremos no campo com amigos neste WE, e terei um tempo muito limitado para me preparar no local sem ser pego. Então, planejo pre...
07.03.2019 / 20:12
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Como obter a cobertura de glacê em um bolo?

Parece bastante simples. Você pega um pouco de açúcar de confeiteiro, umedeça, misture até ficar homogêneo e depois cubra o bolo com as coisas. O problema é que, quando faço isso, a cobertura sempre escorre do topo do bolo. Cada vez que faço ge...
18.07.2012 / 10:56
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Como posso mergulhar o bolo no queijo?

Posso fazer bolo de queijo e bolo, mas me ocorreu recentemente que bolo de queijo não é bolo embebido em queijo, Ala tres leches. Então, é possível obter queijo liquefeito o suficiente para mergulhar em um bolo de esponja? Meu pensamento inicia...
24.07.2019 / 08:48
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Substituições para bicarbonato de sódio em um bolo

Às vezes, desejo fazer um bolo, mas o país em que estou não tem bicarbonato de sódio. Eu tentei usar refrigerante de verdade, mas isso tem um sucesso limitado e o bolo tende a subir e cair. Eu já li a esta pergunta em substituição ao bicarbonato...
29.04.2016 / 00:34
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Bolo sem fermento em pó feito camadas 2 em um bolo. Por quê?

Ontem fiz um bolo de chocolate. Quinze minutos depois de entrar no forno, percebi que havia deixado de fora o fermento, então rapidamente fiz outro, este com fermento. Esta receita de bolo usa apenas ovos 2 (ao contrário da maioria dos bolos qu...
11.08.2019 / 15:20
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Existe uma diferença no resultado final entre o uso de fermento mecânico e fermento químico em um bolo?

Eles são intercambiáveis? Por exemplo, você poderia substituir as claras batidas em um bolo de comida de anjo por fermento / bicarbonato suficiente e terminar com resultados semelhantes? Ou em um bolo de manteiga, substitua a manteiga e o açúcar...
25.07.2019 / 12:49