Posso fazer bolo de queijo e bolo, mas me ocorreu recentemente que bolo de queijo não é bolo embebido em queijo, Ala tres leches.
Então, é possível obter queijo liquefeito o suficiente para mergulhar em um bolo de esponja?
Meu pensamento inicial era misturar o mascarpone com creme / leite condensado e banhar nele uma esponja de baunilha.
Isso poderia ser coberto com merengue e praticamente qualquer fruta.
Mas isso funcionaria ou seria mascarpone apenas espesso demais para ser absorvido?
O fato é que o mascarpone não tem muito sabor. Se você o diluir e absorver um pouco, não será capaz de prová-lo. O líquido muito escorregadio usado no bolo de limão não fica muito longe. Talvez você não queira muito sabor de queijo, mas algo como mascarpone ou ricota seria melhor como recheio ou cobertura do que tentar dar sabor ao próprio bolo
Para um sabor de queijo real, acho que seria melhor misturar o queijo antes de assar. Eu provei um chocolate escuro e bolo de queijo azul. Delicioso e muito rico. O conceito veio de Heston Blumenthal.