Perguntas sobre 'bacon'

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Bacon Buns: como torná-los mais macios

Recentemente, tentei usar essa receita para fazer pãezinhos de bacon: Receita de Bolinhos de Bacon - lasineciai lituana O sabor dos pães ficou fantástico, mas eles eram muito duros e secos. Como você faria estes pães parecerem mais com a...
23.07.2013 / 03:36
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Curando a barriga de porco por bacon - quanto suco deve sair?

Então eu estou curando um pouco de bacon - meu terceiro lote usando pequenos pedaços de 1,5 kg de barriga de porco. O método é simples: cortar a pele, esfregar sal e um pouco de açúcar mascavo, colocar em um saco ziplock na geladeira e virar tod...
24.06.2016 / 04:35
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Como posso deixar meu bacon menos salgado?

Eu estava lendo esta pergunta , e há uma solução para a resposta do OP. Eu não gosto de sal e isso é uma desvantagem para o bacon (para mim, é claro). Eu quero acabar com pedaços de bacon cozido (por isso misturar em leite ou menos bacon não va...
29.05.2012 / 21:43
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Quanto tempo você consegue manter o bacon (de um açougueiro) na geladeira?

Eu comprei bacon defumado de um açougueiro local e quero saber quanto tempo posso manter esse bacon na geladeira. É um produto totalmente natural, sem conservantes além do processo pelo qual foi curado, por isso não nitratos etc. Eu esqueci de p...
02.10.2010 / 18:07
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Por quanto tempo posso reutilizar esta deliciosa gordura de bacon para cozinhar?

Eu cozinhei um pouco de bacon cerca de uma semana atrás e deixei a gordura na panela. Eu usei as duas últimas noites com grande sucesso para cozinhar outras refeições. Por quanto tempo é seguro reutilizá-lo? Eu acho que desde que eu estou aqu...
09.09.2011 / 05:52
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Vegetariana Alternativa às Salsichas Envolvidas com Bacon?

Estou fazendo um lote de Brown Sugar Smokies para um potluck e queria fornecer um prato vegetariano alternativa. Eu sei que as cenouras com açúcar mascavo são boas, então eu percebi que elas são um substituto decente para as salsichas. Exis...
19.12.2011 / 16:40
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Devo derramar a gordura liquefeita enquanto cozinho bacon?

Em casa, é provável que eu cozinhe o fogão com bacon em uma frigideira de ferro fundido. Nas cozinhas comerciais em que trabalhei, o bacon vai em panelas no forno. Em cada caso, costumo retirar o excesso de gordura uma ou duas vezes durante o co...
30.05.2012 / 15:27
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Qual é a melhor temperatura e método para cozinhar bacon em uma panela de grelhar?

Manhãs de fim de semana é sempre uma festa de café da manhã em nossa casa. Quando se trata do bacon, é uma zona de guerra na cozinha com gotas de gordura quentes atirando em todos os lugares, e às vezes eu sou atingido. A textura do bacon nun...
11.12.2015 / 14:58
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Gordura de porco processada versus banha versus gordura de bacon?

Qual é a diferença entre "gordura de porco processada", banha e gordura de bacon? Eu já vi muitas referências à gordura de porco processada no livro de receitas da Momofuku , referências à banha de porco em um dos meus livros de culinária d...
16.11.2011 / 03:08
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Substituição de bacon

Eu faço um ótimo prato simples que envolve bacon, então estou interessado em saber se há um substituto vegetariano para o bacon. Seria bastante útil ter um, já que eu uso o tempo todo. Aqui está a receita: Eu faço pequenas bolas que eu coz...
25.04.2012 / 10:01