Bac'n Bits são, de fato, vegetarianos. Eles são razoavelmente bons crocantes.
Há também Sal de Bacon ; que tem muitos produtos de variedade e spin-off. É vegetariano e kosher!
Eu faço um ótimo prato simples que envolve bacon, então estou interessado em saber se há um substituto vegetariano para o bacon. Seria bastante útil ter um, já que eu uso o tempo todo.
Aqui está a receita:
Eu faço pequenas bolas que eu cozinho por alguns minutos até que estejam um pouco mais firmes. Nesse meio tempo eu frito pedaços de bacon (não fatias, mas pequenos pedaços quadrados) e, eventualmente, adicione bolas de massa ao bacon e adicione o creme azedo.
Bac'n Bits são, de fato, vegetarianos. Eles são razoavelmente bons crocantes.
Há também Sal de Bacon ; que tem muitos produtos de variedade e spin-off. É vegetariano e kosher!
Se o bacon é só para dar sabor, escolha qualquer coisa que tenha muito sabor umami. Se você quer provar especificamente como bacon, você pode tentar sal de bacon (eu nunca tive, mas é vegetariano e é suposto gosto de bacon) - mas lembre-se que muitos vegetarianos podem não querer que as coisas tenham gosto de carne. Caso contrário, há uma tonelada de opções com abundância de umami - por exemplo, alguns tipos de cogumelos, tomates maduros, queijo parmesão, alga marinha (nori), ou mesmo MSG direto. Há realmente uma pergunta sobre fontes vegetarianas de umami com listas extensas.
Se você está procurando por um substituto textural também, eu acho que você tem pedaços crocantes de bacon. Nesse ponto, praticamente qualquer coisa crocante / crocante que não colida com sua receita funcionaria, e provavelmente pode ser separado da fonte de umami. É difícil dizer muito sem saber o que você está fazendo, no entanto.
Finalmente, não é muito glamourosa, mas se você quiser algo como pedaços de bacon, os pedaços de bacon (por exemplo, Bac-Os) são vegetarianos - eles são basicamente pedaços de biscoito de soja fritos.
Existem vários bons substitutos. Não é o mesmo, mas você pode ficar esfumaçado, mastigável e / ou crocante. Todos estes funcionam bem para BLTs ou cheeseburgers de bacon vegetariano, coisas com bacon neles. Mas nem todos funcionam muito bem como standalones como bacon verdadeiro.
Tempeh bacon. Estou surpreso que ninguém tenha mencionado o tempeh bacon ainda - essa é de longe a alternativa mais comum. Você pode encontrar tempeh bacon pré-fabricado pela Lightlife ou Turtle foods (Tofurky), geralmente disponível na Whole Foods ou em outros supermercados e lojas de alimentos saudáveis na seção de carne simulada refrigerada. Mas é mais fácil / mais barato / saudável fazer você mesmo marinando e fritando Tempeh fatiado. Google tempeh bacon para encontrar uma receita de marinada - eu costumo usar uma marinada simples com fumaça líquida, xarope de bordo e molho de soja.
Tofu bacon. Se você tomar fatias finas de tofu, marinada em uma mistura semelhante (pode adicionar miso para umami extra e por isso adere a o tofu) e depois assar por 45-60 min ele vai ficar em borracha e ser um substituto decente. Vegan Yum Yum tem uma boa receita que eu fiz várias vezes.
Substituto de bacon comercialmente feito. O Smart Bacon da Lifelife é o meu favorito e é vegano. Encontre na área de carne falsa refrigerada o supermercado. Fazendas Morningstar faz um congelado que também é não é ruim, mas contém ovos é tão ovo-lacto, não vegan. Há outros que você pode encontrar em sites de catálogos veganos também ( por exemplo ).
Bacon de coco . Este é um dos mais novos tipos em cena. Você precisa de grandes flocos de coco, ou se você tiver um coco fresco você pode faça em tiras mais longas com um descascador, uma faca afiada ou talvez um bandolim. A ideia é a mesma que acima, mergulhe em um marinada defumada e depois fritar ou assar. Tem uma ótima textura e Parece que funcionaria bem na receita que você mencionou acima. Também é bom em saladas. Mais uma vez, o google para muitas receitas específicas.
Baco / Bacon Bits . Como mencionado, os baco's são frequentemente veganos. A marca Frontier faz um "bac'un" que é orgânico e talvez mais saudável que os outros?
Em geral, a idéia é usar uma marinada smokey / sweet / umami em algo vegetariano que pode lhe dar uma textura crocante ou crocante similar. Seitan (glúten de trigo cozido) provavelmente funcionaria bem. Eu não tentei por bacon, mas é bom para fazer churrasco "ribz".
Bacon fornece 3 coisas para qualquer refeição:
Substitutos:
Para sua receita específica, e para muitos outros pratos onde você frita o bacon separadamente e depois adiciona no prato, halloumi é um ótimo substituto vegetariano para o bacon. Tem um sabor salgado adorável que tem muitas semelhanças com o bacon, e também proporciona uma textura crocante, mas mastigável.
Eu me inscrevi especificamente para responder a essa pergunta. link Queijo Halloumi, frite isso e eu te juro que eles não ficarão desapontados. Estou surpreso que isso não é recomendado aqui, está disponível nos estados?
tofu é um substituto da carne para vegetarianos, mas para obter esse gosto de bacon, você pode querer fazer fatias finas de tofu e fritar com fogo baixo até ficar bem crocante.
Alguns vegetarianos, como eu, são deixados de lado pelo sabor da carne, mesmo que seja apenas simulado. Certifique-se de não ofender nenhum de seus convidados.
Eu recomendaria tofu, pois é provavelmente uma das coisas mais próximas da carne.
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