Eu comprei bacon defumado de um açougueiro local e quero saber quanto tempo posso manter esse bacon na geladeira. É um produto totalmente natural, sem conservantes além do processo pelo qual foi curado, por isso não nitratos etc. Eu esqueci de pedir o açougueiro pensando que iria embora antes que se tornou um problema.
A maioria dos produtos curados duram de 7 a 10 dias no refrigerador, embora você provavelmente veja uma queda de qualidade antes disso, por volta do terceiro ou quarto dia. Você também pode congelar o bacon por até dois meses e descongelar para prolongar o prazo de validade.
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