Perguntas sobre 'wok'

Tags
2
respostas

Obtendo macarrão de arroz uniformemente distribuído no wok

Eu uso macarrão de arroz para os woks. Eu os cozinho em água quente, depois os passo em água fria e deixo em uma tigela. Então eu começo a fritar a carne e legumes no wok. Agora o problema é: O macarrão facilmente se aglomera, dificulta...
03.06.2018 / 10:37
1
resposta

Como tirei a pátina da minha cozinha?

Eu não tenho muita experiência ou conhecimento de culinária, mas eu tenho aprendido lentamente. Hoje eu segui esta receita: Beef Stir-Fry . Além de algumas substituições de vegetais, eu comi um pouco mais de carne e dobrei os ingredientes do...
08.09.2017 / 22:25
2
respostas

Como posso ter certeza de que não superaquecer minha panela de teflon?

Eu cozinho em panelas de wok de teflon o tempo todo. Recentemente, vi uma resposta aqui sugerindo preaquecer uma panela a uma temperatura alta e cozinhar em pequenos lotes ao preparar alimentos fritos. Eu gostaria de tentar isso, e várias outras...
02.07.2018 / 21:04
7
respostas

Posso usar um anel Wok em um fogão a gás?

Acabei de comprar uma gama de gás da GE Cafe. O guia do usuário indica: Do not use a wok on the cooking surface if the wok has a round metal ring that is placed over the burner grate to support the wok. This ring acts as a heat trap, which...
15.10.2010 / 02:51
5
respostas

Recuperando o wok antigo com revestimento desconhecido

Eu encontrei este velho wok no meu novo apartamento, e fiquei me perguntando se seria útil (e seguro) usar depois de esfregar completamente esse tipo de esmalte preto, que já está desgastando. Que tipo de revestimento você acha que é? É preto e...
07.06.2018 / 15:47
1
resposta

Minha panela wok parece desgastada, eu posso ver a prata por baixo, por quê?

Eu vi isso hoje e é muito novo. Qual é o problema? É causada por arranhar ou usar a máquina de lavar louça? O que pode ter causado isso? Eu sempre lavo com uma esponja muito macia, mas outros colegas de apartamento podem ter lavado de uma maneir...
16.06.2018 / 18:21
3
respostas

Devo obter uma frigideira fina e de fundo chato para fritar grandes quantidades de legumes em um fogão elétrico?

Atualmente, eu frito legumes em uma frigideira plana antiaderente. Tudo bem, mas não tem muito volume, então eu não posso cozinhar uma grande quantidade de vegetais a menos que eu faça isso em lotes, o que eu não quero porque sou preguiçosa. Eu...
19.04.2017 / 14:15
3
respostas

Melhor recipiente para fritar

Eu estou procurando fazer um pouco de óleo básico na minha casa. Eu tenho um fogão a gás. Qual é o melhor navio para usar e por quê? Estou preocupado principalmente em derramar óleo por todo o lugar. Eu li um artigo de sério come onde el...
28.05.2014 / 20:53
1
resposta

Ajuda com o wok de ferro fundido de tempero [duplicado]

Eu comprei recentemente um wok de ferro fundido e tentei passar duas temporadas. Na primeira vez que experimentei, acho que superaqueci o wok e comecei a fumar quando acrescentei óleo e algumas manchas pretas brilhantes que parecem patina....
07.10.2017 / 10:55
3
respostas

Fogão de campismo para completar um fogão elétrico

Tenho fogão elétrico básico na minha cozinha que faz um bom trabalho - mas muitos livros de culinária sugerem que certas coisas seriam melhor feitas em um fogão a gás (ou seja, qualquer coisa envolvendo um wok). Meu apartamento não é canaliza...
29.12.2010 / 23:39