Parece que você está falando sobre migalhas de pão - você as usa para pães do lado de fora de qualquer coisa que você queira fritar (ou seja, peitos de frango).
Se você guardasse isso em um recipiente fechado e mantivesse isso em um lugar fresco, eu diria alguns meses, pelo menos. É possível que algo assim durasse mais de um ano ou mais sem ficar mofado.
Depois de alguns meses, eu apenas faço uma inspeção visual e gosto um pouco. As migalhas de pão são mofadas? Eles são velhos? Eles ainda têm algum sabor (se houve algum para começar)? Se passar por todos esses testes, eu usaria. Mesmo que seja estragado, eu ainda posso tentar fazer um pequeno lote de comida com ele, porque assar e fritar aquece a água dos alimentos de qualquer maneira.
Nota: Meus pais têm alguns temperos na cozinha desde mais de uma década atrás. As especiarias não ficaram mofadas e eu não fico doente comendo comida com essas especiarias. No entanto, a diferença entre sabor entre essas especiarias e as novas é como dia e noite. Quando cozinho lá, não me incomodo em usar os temperos, mas não vou reclamar se eles o usarem para servir comida.