Perguntas sobre 'soy'

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Como saber qual molho de soja leve tem maior qualidade?

Meu mercado asiático local apresenta duas marcas de molho de soja. Molho de soja leve leve de Lee Kum Kee (LKK) (李錦 記 鮮味 生 抽) : Água, sal, feijão de soja (11%), açúcar, farinha de trigo, realçadores de sabor (E631, E627). Molho de soja l...
26.03.2017 / 04:39
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Posso substituir o leite por ovos em receitas?

Eu tive que ir leite e soja livre porque eu estou amamentando e meu pequeno fica muito ruim cólica se eu tiver produtos com leite ou soja. Eu gostaria de saber se posso usar ovos (misturados com um pouco de água e óleo) no lugar do leite. Por fa...
17.11.2012 / 10:51
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O molho de soja neutraliza coisas quentes?

Eu coloquei um pouco de molho de soja e uma quantidade generosa de Frank RedHot Extra Hot no meu frango frito, mas foi consideravelmente menos picante do que eu estou acostumado. O molho de soja neutraliza o calor / coisas quentes?     
02.09.2016 / 02:19
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Como você cobre as amêndoas em wasabi e as mantém picantes e crocantes? (meu paradoxo wasabi)

Eu tenho tentado fazer wasabi e amêndoas de molho de soja, como as que você encontra na loja (Blue Diamond) mas o somente receita que eu achei (food.com) é muito abaixo do esperado. Apesar de usar diferentes quantidades crescentes de wasabi, o...
27.12.2010 / 23:51
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Quanto tempo a TVP cozida mantém na geladeira?

Por quanto tempo posso manter proteína vegetal texturizada (soja) cozida na geladeira e isso importa se ela é misturada com por exemplo algumas especiarias e arroz? Será que então diminuirá a duração de quanto tempo é bom para comer?     
04.02.2012 / 13:51
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molho caseiro de soja fermentado cru?

Estou fermentando molho caseiro de soja pela primeira vez e segui essa receita genérica (que não tem fotos). Tecnicamente eu fiz tamari, porque eu não coloquei trigo / glúten na mistura (apenas soja, água e sal) link Eu tenho cerca de 3...
16.09.2017 / 19:52
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O que é “Menos molho de soja de sódio”?

Eu tenho aqui uma garrafa de Kikkoman "Less Sodium Soy Sauce". De acordo com o rótulo, contém 37% menos sódio que o molho normal de soja (575 mg por porção de 15 ml, contra 920 mg). Como essas coisas são feitas e como elas se comparam ao molho d...
11.02.2015 / 05:00
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Você pode torrar soja diretamente em uma pipoca ou microondas?

Olá, eu só queria perguntar se era possível assar esse tipo de soja diretamente em uma engenhoca popper de microondas ou um popper popcorn dedicado sem qualquer trabalho prévio de água, apenas em linha reta fora da caixa? E se eles fossem co...
13.07.2018 / 02:15
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Por que meu leite de soja (Seda) de repente se tornou tão viscoso quanto o cimento de borracha?

Eu usei cerca de metade de um litro de Leite de Seda e voltei para a minha geladeira. Dois dias depois, o líquido remanescente foi substituído por uma massa coloidal com uma consistência pegajosa semelhante ao cimento de borracha. Por quê? Não v...
17.11.2014 / 20:42
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O que pode ser adicionado aos hambúrgueres vegetarianos para aumentar a textura?

Eu adiciono cebola picada, alho, cenoura ralada, um pouco de farinha e temperos à TVP pré-embebida. As cebolas adicionam um pouco de textura, mas depois de assar o tvp adensifica-se tornando-se uma borracha macia. Eu acho que cogumelos, feijã...
18.05.2017 / 19:39