Olá, eu só queria perguntar se era possível assar esse tipo de soja diretamente em uma engenhoca popper de microondas ou um popper popcorn dedicado sem qualquer trabalho prévio de água, apenas em linha reta fora da caixa? E se eles fossem comestíveis se eu fizesse isso?
Editar: Honestamente, o que me confundiu foi este vídeo, porque o cara simplesmente os jogou na frigideira sem qualquer preparação ou uso de água e os assou.
Não, você não pode cozinhar feijões secos apenas assando-os. Tudo o que isso faria seria secá-los ainda mais e isso não os tornaria mais comestíveis. De fato, feijões secos são usados como feijões para pesar massas durante o cozimento cego e não pipocam como pipoca.
Todas as receitas de soja torrada requerem alguma combinação de imersão e / ou fervura antes de serem torradas.
(Note que não estamos falando de soja fresca aqui, são verdes e suculentas.)
Você pode assá-los diretamente de uma sacola - você não precisa mergulhá-los. Eu tive muitos deles por anos quando eu era criança no meu país natal (Romênia). O mesmo que fazemos com sementes de girassol, sementes de abóbora - que as pessoas comem em partidas de futebol (no estádio). Se você quiser espirrar um pouco de água e um pouco de sal, então seja, eles são ainda mais saborosos.
São estes grãos de soja secos? Eu nunca tinha pensado nisso antes da sua pergunta, mas parece que se você tivesse uma pipoca de ar (como a famosa Poppery II), você provavelmente poderia torrar soja seca dessa maneira, porque é semelhante a torrar grãos de café verde, e é isso que eu uso para torrar grãos de café verde.