Perguntas sobre 'roast'

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Minha carne assada está seca por cima e encharcada no fundo, como corrigir isso?

Quando eu coloco um assado de cordeiro, eu o frito em sal, coloco alguns salpicos de alho e despejo dois copos de vinho tinto, e deixo na panela lenta por 8 horas. Todos que nunca tentaram isto antes dizem que é o assado de cordeiro mais surpree...
07.10.2014 / 13:34
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Como reduzo o sabor de limão no meu assado Slow Cooker?

Eu coloquei limes com meu assado e agora tem gosto de Limes. Como faço para me livrar disso ao longo do topo Lime Flavor. Alguma sugestão?     
18.11.2015 / 05:24
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Por que meu mandril está seco?

Nosso chuck assado saiu macio, mas seco. Por quê? Nós usamos a receita de carne bovina em Barolo da Americas Test Kitchen:  - 2 lbs chuck assado temperado com sal e pimenta  - Cozinhado a 300 * F por 3 horas em uma garrafa cheia de vinho ti...
01.01.2011 / 19:56
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Você deveria “descansar” um assado?

Recentemente, fiz carne assada que cozinhou por ~ 8 horas. Eu tirei da panela elétrica e deixei descansar por cerca de 10 minutos. Então eu fiz em pedaços e nós comemos. Foi muito bom. As sobras foram guardadas. O estranho foi no dia seguinte ao...
05.09.2010 / 20:50
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Como criar um assado de nozes e recheio que não tenha gosto e pareça muito semelhante

Vou preparar um jantar vegetariano de Natal este ano e vou usar um nut roast como prato principal, mas estou preocupado que seja muito parecido com um pedaço gigante de recheio. A carne assada contém cogumelos, aipo, alho-poró, pão ralado, ca...
07.12.2012 / 11:33
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Posso terminar de cozinhar um assado de porco recheado se eu desligar por um tempo?

Estou cozinhando um assado recheado com carne de porco. Tem sido no forno por 20 minutos, mas eu tenho que sair de casa por não mais de 1 hora e meia. Posso continuar a cozinhar quando voltar?     
22.11.2015 / 21:43
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Por que encher um frango assado com limão, cebola e tomilho?

Eu acabei de fazer um frango assado clássico e a receita pedia para encher um limão, tomilho e cebola dentro da cavidade do frango. Por que incomodar mesmo enchendo a cavidade com qualquer coisa? O que isso faz?     
06.10.2013 / 16:55
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Devo assar um assado de carne a partir da temperatura ambiente?

É melhor assar um assado de carne a partir da temperatura ambiente? Ou é aconselhável assá-lo direto da geladeira?     
08.11.2014 / 01:48
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HELP! Minha tampa de Crock-Pot estava ligeiramente torta enquanto cozinhava meu assado!

Eu comecei minha carne assada no ponto baixo às 6: 30a ... Eu acabei de perceber que a tampa estava torta, só um pouquinho. Eu aumentei a altura ... com isso ser feito por 6: 30p. Não é um grande assado ... talvez 2-3 lbs.     
22.01.2018 / 21:23
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Assar carne a baixas temperaturas

Eu tenho uma perna de cordeiro desossada £ 4 eu pretendo assar em um forno neste fim de semana. Estou pensando em experimentar assar a temperatura muito baixa. Eu fui inspirado pelo episódio da carne assada de Alton Brown, onde ele cozinhou u...
30.01.2014 / 20:12