Perguntas sobre 'roast'

Eu tenho um bloco de 2,7 libras de carne assada redonda Angus que eu preciso cozinhar de forma expediente (ou seja, não 7-8 horas no fogão lento). Qual é o caminho mais rápido para preparar esta carne sem que ela tenha um gosto muito duro ou dur...

Eu deixei uma carne assada em uma panela de barro coberta - 10 horas - fugir para ligá-lo. A carne ainda estava fria ao toque. Casa mantida a 72 graus. Seguro para cozinhar e comer ou jogá-lo fora?     

Eu preciso cozinhar alguns burritos no forno, mas meu forno teve uma falha elétrica. Eu tenho apenas um microondas e um fogão a gás em ação. Qual será a alternativa mais próxima das condições do forno? Estou pensando em uma frigideira de ferr...

Nos últimos anos, passei por pelo menos três bandejas de assar que têm algum tipo de revestimento que está gasto - a maioria é comprada em supermercados. Gostaria de ter algo que dure, tendo descoberto que as panelas e caçarolas de ferro fund...