Perguntas sobre 'lamb'

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Como saber se o cordeiro frito é feito?

Estou seguindo esta receita para fazer um borrego frito. No entanto, eu sempre acabo cozinhando demais o cordeiro com medo de servir alimentos crus, resultando em pedaços de carne duros. Como posso saber quando as fatias de cordeiro são p...
05.03.2013 / 16:15
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Perna seca de cordeiro

Eu segui this receita para uma perna de cordeiro. Eu coloquei o cordeiro em uma bandeja de assar em cima de um monte de aipo, cenoura e cebola. Além disso, eu cobri a bandeja com papel alumínio. Eu sondava o cordeiro, tinha forno a 350 F...
04.03.2014 / 02:47
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Saladeira de borrego

Eu estou fazendo uma coroa de cordeiro amanhã, e hoje para preparar eu planejo fazer alguns dos cortes feitos. Eu fui para um novo açougueiro desta vez e, infelizmente, eles deixaram a camada extra de gordura no lado da carne das prateleiras que...
23.12.2014 / 19:46
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Sous Vide perna de cordeiro COM osso?

Sou novo proprietário de um circulador Sous Vide e gostaria de fazer uma perna de carneiro para a Páscoa. Fazendo a perna de cordeiro a "velha" maneira (no forno) eu sempre obtenho um resultado melhor se a perna estiver com o osso preso. No enta...
22.03.2013 / 02:43
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Por quanto tempo os bifes de perna de cordeiro devem ser cozidos?

Existe uma regra geral para o peso ou corte? Eu preferiria errar do lado do bem-feito, como eu quero servir para o meu bebê.     
30.01.2011 / 23:23
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Sabor Gamey do Cordeiro

Lamb tem sido uma das minhas carnes menos favoritas devido ao seu sabor gamey. No entanto, alguns pratos de cordeiro que foram preparados para mim provei ótimo com muito pouco sabor gamey. Mas nunca consegui duplicar isso em casa. O que eles...
08.06.2011 / 18:42
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Eu torço a perna de cordeiro de maneira diferente quando a haste ainda está presa?

Vou evitar usar os termos americano ou francês porque não entendo completamente o que eles significam. Mas eu vou estar assando uma perna inteira de cordeiro, incluindo o pernil. A maioria das receitas que estou vendo não faz distinção alguma...
14.04.2017 / 17:31
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substituir carne de cordeiro?

Eu tenho uma receita de molho pinot noir de cordeiro que eu uso para costeletas de cordeiro o tempo todo. Eu gostaria de usar com as costelas em vez disso. Eu posso simplesmente substituir carne de guisado por carne de cordeiro, e fazer iss...
05.01.2015 / 19:32
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Há algum dano em comer a pelve renal cozida no rim de cordeiro?

Eu pesquisei em muitos fóruns listados no google e descobri que as pessoas apenas dizem que a pelve renal cozida nos rins de cordeiro é fibrosa e pegajosa. Isso me parece que as pessoas já consideram seu comestível, mas é um lugar onde a urina p...
06.03.2016 / 02:46
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Como osso peito de cordeiro

Eu tenho uma receita que pede um peito de cordeiro desossado. Infelizmente, o cordeiro que minha mulher pegou do açougueiro não é desossado, então eu preciso remover os ossos eu mesmo. No entanto, não consigo encontrar nenhuma orientação sobre c...
08.12.2012 / 14:31