Perguntas sobre 'ground-beef'

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Razões para adoçar a caçarola de macarrão de carne moída

Um amigo me deu uma caçarola de macarrão e carne. Tinha um sabor doce e estranho, então perguntei sobre os ingredientes e o tempero. Acontece que incluiu meia xícara de xarope de milho escuro [1] . Eu estou querendo saber de onde veio a idei...
28.10.2014 / 16:55
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Uso de carne picada congelada [duplicata]

Esqueci de tirar a carne do freezer para cozinhar hoje à noite, então ainda está congelada ... Posso cozinhá-la diretamente congelada ou precisa descongelar completamente?     
10.07.2015 / 19:24
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Por que você não coçou a graxa de hambúrguer depois de cozinhar?

Então, eu tenho um amigo que faz muitos pratos que envolvem hambúrguer, mas que não estraga tudo. A gordura é adicionada a um prato como a torta de Shepard, o que para mim parece muito grosseiro. Eu vejo um monte de posts sobre como esticar, mas...
05.10.2011 / 02:45
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Beef: Vermelho por fora, marrom por dentro

Pegue carne moída vermelha brilhante e coloque-a em um freezer por alguns dias. Depois de tirando-o e deixando descongelar, parece bastante vermelho por fora, mas marrom dentro. Por que isso? Das respostas para esta questão , Eu entendo que...
26.12.2010 / 18:21
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Óleo de oliva vs óleo de amêndoa para fritar carne moída?

Eu preciso fritar um pouco de carne moída com algumas especiarias (pimenta preta, sementes de mostarda, cominho, canela, sal, alho, cebola). Eu tenho azeite e também óleo de amêndoa. Quais são os pontos strongs e fracos de cada um para este prop...
10.11.2013 / 04:11
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Fazer rissóis de carne moída semi-cozida

Meu colega de quarto decidiu guardar uma grande quantidade de carne moída no congelador. Por razões que eu não entendo completamente, ele descongela conforme a temperatura de cozimento no microondas, e então recongela. Um pouco dessa carne pe...
18.05.2011 / 03:09
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Como evitar que as almôndegas sequem quando eu substituo uma carne magra?

A carne em questão que eu uso seria de peru moído, embora isso possa se aplicar a qualquer carne moída mais magra usada para substituir a carne bovina. Isso também seria mais para receitas como hambúrgueres de peru e almôndegas, onde a secura é...
29.04.2014 / 14:30
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Carne moída ou grelhado de cordeiro - como parar

Eu tenho notado que às vezes, eu cozinho pique e desde que eu mexa e pique a carne, ela não se aglomera, mas às vezes ela se aglomera e eu não consigo imaginar nenhum tipo de padrão para quando isso não acontece ... exceto para talvez dizer que...
25.02.2013 / 18:09
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Hambúrguer de carne moída fica cinza não marrom

Toda vez que tento preparar hambúrgueres ou bolo de carne, minha carne moída acaba ficando cinza / branca, em vez de marrom-escuro carbonizado normal. Eu não consigo entender o porquê. Eu tentei comprar carne moída magra e carne moída normal...
27.02.2018 / 10:05
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Como cozinhar carne moída tubular usando apenas itens descartáveis?

Como faço para cozinhar carne moída (naqueles tubos de 1 libra) usando apenas itens descartáveis? Detalhes: Eu posso cozinhar pizzas no meu forno, colocando-as diretamente no rack. Eu posso cozinhar pão de galinha e torrada colocando um...
27.12.2010 / 01:22