Razões para adoçar a caçarola de macarrão de carne moída

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Um amigo me deu uma caçarola de macarrão e carne. Tinha um sabor doce e estranho, então perguntei sobre os ingredientes e o tempero.

Acontece que incluiu meia xícara de xarope de milho escuro [1] . Eu estou querendo saber de onde veio a ideia para isso (ela não sabe de onde sua mãe pegou a receita originalmente) e se há muito adoçante para a caçarola, ou não deveria ter havido nenhuma lá em primeiro lugar. Foi talvez a substituição de alguém pelo melaço?

Eu não estou planejando fazer isso sozinho, então eu não necessariamente quero consertar a receita, estou apenas perplexo com o perfil do sabor e tentando entender a intenção:)

[1] Para uma idéia das proporções, outros ingredientes incluíram 1 libra de carne moída, uma lata grande de tomates, meia colher de chá de sal e pimenta em pó, 3 xícaras de macarrão cozido e 1/2 xícara de queijo por cima.

    
por Erica 28.10.2014 / 16:55

1 resposta

A única razão para adoçar um prato como este é o gosto pessoal, você poderia adicionar menos ou deixar de fora, não é essencial para uma caçarola de carne. Poderia ser um substituto para o melaço, embora por que você adicionasse 1/2 xícara de melaço a uma caçarola de carne de bovino além de mim.

Por que está lá quem sabe? Pode ser quando a receita foi feita pela primeira vez que alguns dos ingredientes adicionaram amargor ou acidez eo adoçante foi adicionado para compensar isso. Algumas marcas de tomates enlatados podem ser muito azedas, embora 1/2 xícara de xarope de milho pareça um pouco ... excessiva para compensar isso. Ou talvez a mãe dela tenha adicionado açúcar para que seus filhos a comam. Ou talvez alguém da família possuísse ações em Karo. Talvez ela tenha servido para pessoas que ela não gostava na esperança de que elas entrassem em coma diabético. Você provavelmente nunca saberá.

    
28.10.2014 / 17:18