Sou estudante e prefiro cozinhar minha própria comida em vez de comer na cantina. Devido a restrições de tempo, eu cozinho apenas uma vez por semana, fazendo pratos diferentes de porções grandes o suficiente para a semana inteira. Porque eu só t...
Diz-se que o óleo evapora a temperaturas muito altas, mas enquanto cozinha algo na panela com óleo, a fumaça sobe por causa da evaporação do óleo? Se não, por que as câmaras de chaminé ficam oleosas depois de algum tempo?
Depois dos conselhos que dei sobre temperar uma panela de ferro fundido, alguém poderia pensar que eu sabia. Eu não sei. Eu tenho 2 grandes panelas de ferro fundido eu uso regularmente, mas eu adoraria minha pequena panela de aço inoxidável de b...
Apenas para coisas cotidianas - fritar ovos, fazer panquecas, bifes, bacon.
Além disso, qual é a temperatura atingida por essa fritura? Teflon se decompõe a 250c - o uso doméstico normal chega perto dessas temperaturas?
A coisa com uma panela de ferro fundido e panela de aço inoxidável é que você tem que temperá-los. Uma vez que eles são temperados, eles têm uma camada antiaderente (mais ou menos) que é transformada em azeite, óleo vegetal ou manteiga. Disseram...
Antes da primeira vez que uso uma panela de teflon sem uso, como devo fazer o tempero?
1- Devo primeiro esfregar óleo e depois aquecê-lo? [ref1] ou primeiro eu deveria aquecê-lo e então remover o calor e esfregar óleo nele? [ref2], [ref3]...
Eu estava usando óleo de canola e coloquei a configuração do fogão em "alto - 9". Eu li muitos guias sugerindo que, de fato, haveria respingos de óleo, mas era bem excessivo e queimava meu braço com uma gota perto do meu olho antes de parar. Eu...
Eu tenho um problema. Vamos dizer que eu compre uma frigideira por cerca de 130 euros. Mas depois de 5 meses de usá-lo 3 vezes por semana, parece que a foto. O que estou fazendo de errado, por favor? (Eu nunca coço a panela. Eu sempre espero até...
Eu obtive um pedaço grande de carne de alce de aproximadamente uma semana que nunca foi armazenada em um freezer. Estou planejando comê-lo durante a próxima semana ou duas.
Eu o cortei em 8 pedaços menores, e cortei 4 deles em pedaços peque...