Perguntas sobre 'fresh'

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O salmão nigiri sushi parece estar derretendo na boca. Como conseguir isso?

Estou tentando fazer sushi em casa e estou comprando salmão fresco da Whole Foods. O sushi é gostoso, mas falta algo. O salmão parece muito "suspeito" e sólido. Se alguém come em um bom restaurante de sushi, o nigiri de salmão parece que derrete...
20.10.2018 / 03:19
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A alface dentro das folhas externas murchas ainda é boa?

No mercado de vegetais, notei alguns vendedores cortando as partes murchas de alface, para vender porções muito menores, mas verdes. Eu me pergunto se eles estão me enganando, ou se isso é um procedimento normal. Em alguns casos, as bordas da...
04.09.2014 / 15:40
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Os ovos de dois meses postos pelo frango no quintal ainda são comestíveis?

Alguém me deu alguns ovos colocados por sua galinha no quintal há cerca de dois meses. Deixei-os em um recipiente de ovos regular no meu balcão da cozinha por cerca de dois meses agora. A temperatura ambiente varia entre 50 graus F a oitenta ano...
18.08.2016 / 05:32
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Posso manter ervas frescas pulverizando-as com fertilizante?

Eu costumo usar muitas ervas frescas para cozinhar, então ao longo do tempo com tentativa e erro eu descobri isso: É possível manter as ervas frescas (principalmente Salsa e Endro) por cerca de uma semana ou mais, mas colocando-as em um frasc...
22.05.2015 / 16:35
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Como saber se a pimenta fresca está desligada?

Então, continuo correndo para essa dificuldade. Eu compro e uso muitas pimentas frescas na minha cozinha, mas às vezes o prato fica bem pior, e eu não consigo identificar nada do que estou fazendo diferente, pelo menos, até que comecei a suspeit...
07.07.2015 / 16:39
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Há alguma diferença em pedaços grandes ou pequenos de gengibre raiz?

Eu acho os maiores mais fáceis de descascar, mas ouvi dizer que, por exemplo, em batatas todas as vitaminas estão logo abaixo da pele, então eu me pergunto se por um efeito similar, rizomas menores de gengibre seriam mais potente em sabor ou aro...
05.12.2015 / 13:47
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Como posso manter o açafrão fresco por mais tempo?

Nós não usamos o açafrão com frequência. O último lote que recebemos ficou obsoleto. Há algo que eu possa fazer para preservá-lo por mais tempo? (Por exemplo, o nosso rack de especiarias recebe muita luz solar direta, isso é ruim?) Quanto tempo...
18.01.2012 / 19:01
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Os peixes frescos podem ficar “frescos” por 2 a 3 dias na geladeira?

Já ouvi falar que o peixe fresco, armazenado adequadamente em um refrigerador, permanecerá fresco por 2-3 dias. Isso significa que o peixe pode ser considerado fresco, armazenado dessa forma, contando o número de dias a partir do momento em que...
17.02.2017 / 07:23
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Morte da lagosta! Congelador vs. Álcool

Eu amo lagosta, mas devo admitir que não sou muito bom em cozinhar. Eu quero tornar isso mais fácil para mim apenas adicionando a lagosta a um caldo saboroso. Eu ouvi no passado que se você vai ferver lagosta para obter melhores resultados, você...
25.03.2015 / 19:49
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Como manter uma lancheira fresca por mais de 2 horas?

Eu tenho procurado fazer uma lancheira. Pelo que eu pesquisei, a comida é geralmente segura por até 2 horas depois que foi tirada da geladeira (massa, ovo cozido, etc). No entanto, se o trajeto levar 2 horas e o local para onde estou indo não...
09.12.2017 / 22:53