A alface dentro das folhas externas murchas ainda é boa?

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No mercado de vegetais, notei alguns vendedores cortando as partes murchas de alface, para vender porções muito menores, mas verdes. Eu me pergunto se eles estão me enganando, ou se isso é um procedimento normal.

  • Em alguns casos, as bordas das folhas eram marrons ou tinham buracos e aparavam as bordas com uma tesoura.
  • Em outros casos, as folhas externas inteiras pareciam muito ruins, e elas apenas removiam o exterior, para vender o interior que ainda era verde.

Ainda não há problema em comprar essa alface? Quando eu descobri que isso aconteceu com a alface que eu comprei, eu deveria cortar essas porções da mesma forma e ainda comer a parte que ainda está verde?

    
por Village 04.09.2014 / 15:40

1 resposta

Sim, ainda é bom.

Uma alface que é mantida fora (como no mercado de um fazendeiro) terá folhas externas murchas, e o comerciante geralmente cortará para deixar as cabeças melhores.

Dependendo do tamanho resultante; se eles cortam muito em comparação com outras alfaces, eu poderia pedir um preço mais baixo se vendido pela unidade.

Pessoalmente, comprarei a alface com o máximo de folhas externas possível, mesmo que eu as remova em casa, elas agirão como uma proteção externa contra os elementos.

    
04.09.2014 / 15:59

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