Perguntas sobre 'food-identification'

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Nome de um prato indiano com batatas inteiras recheadas

Eu tive uma linda refeição indiana que eu gostaria de encontrar o nome de. Havia pequenas batatas inteiras com um pequeno buraco cortado e cheio de especiarias e (eu acho) alguns cordeiro picar. Eles foram servidos com molho picante de tomate. A...
10.09.2013 / 20:40
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O que dá ao frango vietnamita a tonalidade vermelha?

Um restaurante oriental local costumava vender "Frango Vietnamita", um prato quente de grandes pedaços de peito de frango com cebola e especiarias. A característica distintiva do prato era um tom vermelho escuro da carne de frango (na superfície...
06.03.2017 / 16:39
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Quais são os fios transparentes nesta salada?

Quais são os fios transparentes e irregulares na parte inferior da imagem a seguir? Eles podem, obviamente, ter frio junto com salada. Eles são muito crocantes. Eles são muito mais firmes e mais firmes do que qualquer "geléia de pudim" que co...
13.11.2014 / 10:13
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O que é essa fruta amarela de ameixa com uma pedra espetada? África Ocidental

Eu comprei recentemente um par destes de um vendedor de frutas em Serra Leoa. À direita está a pedra depois de comer a fruta. Eles são pequenos, um tamanho similar a um limão ou um kiwi. Eu perguntei à senhora como ela era chamada, mas...
21.11.2015 / 21:39
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O que é este legume de folhas? Tem gosto de agrião mas parece diferente

Minha namorada pegou isso em um supermercado turco em Berlim. É muito picante e tem gosto de agrião de jardim ou um pouco como rabanete. Eu olhei para cima variedades de agrião, mas não consegui encontrar esta forma particular de folha.  ...
30.04.2017 / 18:16
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O que é esse corte de carne? Idéias sobre o que fazer?

Eu tenho esse pedaço de carne restante no meu congelador, e eu tolamente não o rotulei. Alguém reconhece isso? Eu só preciso saber o suficiente para poder cozinhar. No mínimo, se é carne de vaca ou de porco :) Sinta-se à vontade para sugerir...
15.07.2018 / 01:39
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“molho secreto do velho oeste selvagem”

Eu não sei se a franquia "Velho Oeste Selvagem" existe mesmo fora da Itália, mas vou dar uma chance de qualquer maneira. Nesses restaurantes, eles servem esse molho , quais cores se parecem muito com as de um molho de coquetel . No mo...
01.09.2015 / 13:38
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Carne canadense / gordura “candy”

Na década de 1970, no Canadá (Ontário), eu comi esse alimento, foi referido como "doce". No entanto, era algum tipo de coisa de gordura / bacon (embora eu não me lembre de nenhuma carne, era apenas gordura macia dentro da casca exterior crocante...
04.11.2014 / 22:22
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Identidade de “Kulkie”

No meu açougueiro local (kosher, Ashkenazi), um dos cortes de carne que eles vendem é kulkie ou kolichel / kalichl . É um corte magro e resistente com copioso tecido conjuntivo que é ótimo para estufar. No entanto, não tenho a menor idéia do qu...
21.12.2016 / 22:33
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Nome do chá com pequenas folhas verdes?

Por favor, ajude-me a identificar o chá que experimentei há muito tempo. Tinha folhas verdes muito pequenas (3-5 mm de comprimento). Após a fermentação, as folhas tornaram-se totalmente abertas, com folhas não danificadas muito precisas. O...
18.06.2011 / 22:29