Perguntas sobre 'dairy'

Tags
3
respostas

Alguém para carne moída empapada com leite?

Rex Stout tem uma receita para "Broiled Georgia Ham", onde o presunto é embebido em leite por uma hora. Em outros lugares, li que você pode mergulhar o fígado de frango no leite antes de refogá-lo. Depois de ler um pouco, parece que isso é fe...
01.02.2011 / 22:17
3
respostas

Leite alternativa em massa de panqueca

O que eu poderia usar no lugar do leite na massa de panqueca ? O leite de arroz ou leite de soja funcionaria? Que tal em panquecas scotch ?     
18.07.2010 / 10:56
1
resposta

O skyr deveria ser livre de gordura?

Eu notei algumas marcas de skyr surgindo nas prateleiras das lojas, mas todas estão livres de gordura. Eu já comi um pouco e não é ruim, mas como alguém que come 6% de iogurte, eu definitivamente acho que falta alguma coisa! É assim que é tra...
14.10.2018 / 17:26
2
respostas

Qual é a fonte do sabor muito strong em algumas gorduras ruins (ou laticínios?) que apenas algumas pessoas podem provar?

É um sabor muito strong (como pimenta quente em potência e capacidade de permanecer). Não tem gosto de comida alguma que eu conheço - eu pensei nisso como meio que "calcário" (não tenho certeza porque eu sei o gosto do giz, talvez eu tenha...
20.12.2010 / 03:48
2
respostas

O que é Light Cream?

Eu tenho uma receita de pudim de chocolate que pede Light Cream. Eu nunca vi creme claro na loja. O que é isso? Também o que pode ser usado como substituto?     
13.02.2011 / 19:08
2
respostas

Queijo, soro ácido, proteína desnaturada

Eu gostaria de saber. A proteína em soro ácido é desnaturada e é imprópria para consumo? Por soro ácido, quero dizer soro que foi feito através de ácido cítrico como agente de divisão para fazer panner (queijo cottage). Como posso preservá-lo po...
07.05.2016 / 18:53
1
resposta

Que espessantes funcionam bem com laticínios?

Eu sei por experiência que a araruta não funciona muito bem, então estou curioso para saber quais realmente fazem. Muito obrigado por qualquer ajuda!     
06.04.2012 / 22:28
1
resposta

Meu posset é coalhado, é aproveitável?

Hoje eu tentei meu primeiro posset. Tudo estava indo bem até eu adicionar o suco de limão. É imediatamente coalhado? Há algo que eu possa fazer para salvá-lo?     
02.05.2017 / 01:37
4
respostas

O creme de leite comercial ainda contém bactérias vivas?

O creme de leite comercial ainda contém bactérias vivas? Um membro da família não pode consumi-los, por isso estou procurando uma maneira de reconhecer creme de leite sem culturas vivas.     
13.01.2016 / 09:41
3
respostas

Os sabores se casarão em manteiga composta se tiverem tempo suficiente para descansar?

Edit: Eu planejo realmente fazer um teste de gosto cego para colocar essa pergunta na cama e satisfazer minha curiosidade. Se alguém quiser me vencer, por favor, sinta-se à vontade. Se você fizer uma salsa (por exemplo) e armazená-la na g...
15.03.2013 / 20:45