Perguntas sobre 'whipped-cream'

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Chantilly a correr permanentemente de sifão

Eu tenho um sifão Kayser de chantilly. Enchi-o com chantilly (não completamente), acrescentei um pouco de açúcar e balancei-o. Funciona perfeitamente, só hoje não pararia. Mas uma vez que eu usei, ele não vai parar de fluir do sifão mesmo que eu...
20.12.2014 / 22:58
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N2O canister ficando preso em chicote sifão?

esta é a primeira vez que eu tento fazer chantilly caseiro, então eu comprei um novo sifão chantilly e alguns cartuchos de N2O, e a primeira vez que eu tentei usá-lo, tudo funcionou bem e eu fiz um pouco de chantilly . Quando eu desparafusei a t...
18.02.2017 / 16:04
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Por que meu creme fresco adoçado com estévia é amargo?

Acabei de usar a minha chantilly iSi pela primeira vez. Eu limpei completamente. Então, eu usei meio litro de creme pesado não pasteurizado (acabei de comprar ontem com validade de 6 dias), e alguns esguichos de Stevia líquida. Saiu super amargo...
10.11.2014 / 02:58
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Substituições de cobertura de creme de manteiga para cobrir o bolo com fondant

É certo ter chantilly antes de cobrir o bolo com fondant? Eu não tenho tempo suficiente para fazer creme de manteiga, então eu saberia outras alternativas que poderiam ser usadas neste caso. Ouvi dizer que o chantilly pode fazer o fondant derret...
13.04.2015 / 11:25
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Por que o ágar ágar em pó coagula meu leite de soja, enquanto a gelatina não vai coalhar o leite de vaca?

Eu vi uma receita no Simple Cooking Channel no YouTube, que mostrou um método para fazer chantilly ao colocar leite com gelatina e usar um liquidificador para preparar a geléia resultante até que ela se torne semelhante a chantilly na textura e...
17.01.2019 / 15:34
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Você pode fazer chantilly com metade e metade?

Você pode fazer chantilly com metade e metade? Se você puder, o que você tem que fazer de outra maneira?     
05.11.2012 / 00:06
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Como fazer chantilly congelado mais suave?

Eu descobri recentemente que algumas décadas atrás creme chantilly congelado era uma coisa e minha mãe gostou. Era semelhante ao creme chantilly normal, um pouco mais congelado (mas ainda mais macio que o sorvete) e podia durar muito tempo no fr...
02.02.2017 / 19:44
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Posso adicionar manteiga ao creme único para fazer chantilly / creme duplo?

Eu quero fazer chantilly para mil-folhas, mas eu só tenho single. Se eu adicionasse manteiga a creme simples e batesse, isso acrescentaria gordura suficiente para que ela se tornasse adequada para chicotear? Obrigado antecipadamente.     
26.05.2013 / 17:48
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Diferenças entre chicotadas pesadas e leves?

Qual é a diferença entre o creme de leite light e o creme pesado, e com que propósito alguém poderia querer usar um sobre o outro? Que efeitos tem a diferença no sabor, textura, etc.?     
25.10.2011 / 22:11
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Dispensador tipo pistola para chantilly

Quais são algumas boas soluções para distribuir chantilly em redemoinhos em uma fasão consistente, talvez uma forma específica, etc.? Eu estava imaginando algo como uma pistola de calafetar onde você enche o recipiente com seu creme e depois esp...
30.03.2015 / 20:43