Como fazer chantilly congelado mais suave?

Eu descobri recentemente que algumas décadas atrás creme chantilly congelado era uma coisa e minha mãe gostou. Era semelhante ao creme chantilly normal, um pouco mais congelado (mas ainda mais macio que o sorvete) e podia durar muito tempo no freezer.

Agora eu tentei fazer algumas para ela e foi bom, no entanto a minha é sempre muito difícil enquanto congelada em comparação com o que ela amava. Quando ele aquece, tudo bem e pessoalmente eu não acho muito difícil, mas o que quer que seja.

O processo que uso é simples, misture creme (36%), um pouco de açúcar e extrato de baunilha chicote até feito e congelar em uma peça ou em menores.

Alguma idéia de como torná-lo mais macio quando congelado e idealmente duro quando ele descongela? Eu pensei em adicionar um pouco de leite (é tarde para comprar um com menos gordura) para reduzir o teor de gordura ou não chicotear tanto. Você acha que algum funcionaria e, se sim, qual você recomendaria?