Perguntas sobre 'wheat'

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O trigo germinado é usado em receitas tradicionais?

Os movimentos alimentares saudáveis usam trigo germinado / germinado de várias maneiras. Eles até fazem pão de grãos de trigo germinados. Mas o trigo germinado é usado em qualquer culinária tradicional?     
31.08.2017 / 11:16
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Usos culinários para brotos de trigo

Normalmente, a única maneira que eu encontrei as pessoas que consomem brotos de grama de trigo é através de sumo. Esse item pode ser usado na culinária, preferencialmente como ingrediente principal? (Por favor, tenha em mente que eu sou vegan...
23.10.2011 / 07:44
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Faz sentido refrigerar a massa feita para Parathas ser usada após 8 horas?

Paratha: link Farinha: Farinha de trigo Ingredientes para massa: Água Sal Farinha de trigo Estou planejando fazer essa massa à noite e mantê-la na geladeira por 8 horas para ser usada no início da manhã seguinte. Isso va...
02.08.2012 / 16:33
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Existem benefícios substanciais para moer sua própria farinha?

Eu li que a maioria dos nutrientes do trigo são removidos por uma questão de prazo de validade. Isso é propaganda de marketing ou existe verdade por trás disso? Minha impressão foi de que a farinha branca (mesmo fortificada) não está nem perto d...
06.05.2011 / 04:23
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Como comer trigo como um grampo?

Eu estou querendo parar de ter arroz como meu grampo e tentar outra coisa. Eu estava pensando em tentar o trigo, no entanto, nunca ouvi dizer que as pessoas comem trigo puro diariamente, como eles comem arroz puro diariamente, como no extremo or...
14.09.2018 / 15:46
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Condicionador de massa de pão de trigo integral

Eu faço muita comida com 100% de trigo integral moído na hora, e notei que muitas vezes ele não está muito bem condicionado. Por exemplo: minhas tortillas de trigo integral nunca são flexíveis, mesmo quando eu as cozinho. A massa de pão é sempre...
11.05.2015 / 20:08
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Onde posso obter grãos locais a granel?

Mercados de agricultores e CSAs são ótimos, mas não parece haver um mercado local para grãos. Onde uma pessoa poderia ir comprar grãos (para consumo humano) além do supermercado e on-line?     
14.09.2010 / 16:47
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Substituições para farinha de trigo em crosta de torta

Estou tentando não usar farinha de trigo em minha massa de torta, mas nada parece chegar perto da crosta escamosa que tenho com o trigo. Eu experimentei toda a farinha de aveia e caju e a massa parecia mais uma crosta friável, se isso faz sentido...
03.02.2014 / 16:20
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Uma farinha de trigo pode ser rica em proteínas e pobre em glúten?

Eu sei que a proteína do trigo não é toda a gliadina e glutenina (as proteínas que dão massa à sua viscosidade e elasticidade e juntas criam glúten), mas as farinhas de trigo com alto teor de proteína também são geralmente consideradas "alto teo...
27.06.2014 / 20:19
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Farinha de Trigo vs. glúten de trigo

Não há problema em usar farinha de trigo integral em vez de glúten de trigo vital para uma receita ?. Haveria algum sabor perceptível e mudanças de textura?     
23.05.2013 / 00:28