Mercados de agricultores e CSAs são ótimos, mas não parece haver um mercado local para grãos.
Onde uma pessoa poderia ir comprar grãos (para consumo humano) além do supermercado e on-line?
Isso realmente depende da localidade. Por exemplo, em Seattle, temos algumas fazendas de grãos e usinas do Estado de Washington que vendem seus produtos nos mercados agrícolas. Se você tiver dificuldade em rastrear um moleiro diretamente, talvez seja melhor perguntar à cooperativa local de alimentos naturais se ele puder contratar isso ou direcioná-lo para pessoas que possam ajudá-lo. Outro lugar para pedir seria a melhor padaria artesanal local, pois eles podem estar usando farinhas locais.
Você está procurando por grãos ou farinhas? Se este último, apenas rastrear seus moinhos locais (a maioria das fazendas não moem sua própria farinha). Se o primeiro, pergunte aos moleiros ou outros agricultores que nas proximidades está crescendo grãos. Pode ser um inconveniente para os agricultores venderem quantidades muito pequenas, mas, novamente, você estará pagando um prêmio sobre o que normalmente cobra, então vale a pena perguntar.
Você pode estar interessado em conferir lojas que vendem suprimentos de cerveja caseira. Muitos dos grãos que eles têm serão maltados / queimados, mas não todos. Isso será útil principalmente se você estiver planejando fresar os grãos sozinho.
Talvez você não consiga encontrar uma fonte local muito restrita em uma loja de homebrews, mas pode ser um bom ponto de partida.
Por minha parte, o único lugar que conheço para obter grãos locais é os leilões de ração (para alimentação animal ... não sei como seria para consumo humano).
Você também pode ver se há uma cooperativa local de alimentos saudáveis, já que muitos deles vendem alimentos a granel, e você pode conseguir que eles o vendam seja qual for a unidade que compram. necessariamente ser local, no entanto).
Além disso, todos os supermercados são diferentes - lembro-me de estar perto da estação da California Ave, perto da Universidade de Stanford, e eles tinham uma espécie de dispensador de moagem para farinha. (mais ou menos como alguns dos que têm um moedor de café)