Perguntas sobre 'tortilla'

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Qual é a textura correta para massa de massa?

Recentemente eu comprei uma grande coisa de masa harina e tentei fazer pupusas e tortillas. Eu esqueci qual receita eu usei, mas eu me lembro de dizer para colocar a massa em uma textura de "playdoh". A massa era macia, mas não grudava nas minha...
11.04.2017 / 23:20
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O que fazer quando muito encurtamento é adicionado à farinha?

Eu estava tentando fazer algumas tortillas de farinha caseira, mas cometi um erro e acrescentei 9 oz de encurtamento a 4,5 xícaras de farinha. Não tenho certeza do que fazer com a mistura de farinha porque não quero simplesmente jogá-la fora....
27.01.2014 / 00:51
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Por que usar banha em massa de tortilla?

Qual é o efeito da banha em massa de tortilla? Um óleo vegetal de preferência pode substituí-lo?     
02.07.2017 / 06:12
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Como se livrar da farinha extra na massa de pizza caseira e tortillas

Eu faço minha própria massa de pizza e acabei de fazer minhas próprias tortillas pela primeira vez. Ambos são ótimos, minha família e amigos gostam deles. No entanto, em ambos os casos, coloco-os em um pano enfarinhado e todos acabam ainda co...
21.04.2018 / 05:46
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Quanto tempo dura a massa de tortilla?

Estou fazendo tortilhas com farinha de milho masa harina de acordo com esta receita . Posso fazer isso com algumas horas de antecedência e cozinhar as tortillas antes de elas serem comidas? Ou devo cozinhá-los depois de fazer a massa e de...
13.07.2015 / 08:53
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Nixtamilizing Corn for Tortillas

Eu sou novo no processo de fazer tortilhas a partir do milho, eu entendo que o processo de nixtamalização e o uso do milho da herança são importantes para fazer tortilhas tradicionais. Eu não quero usar milho pré-nixtamalizado e moído, e estou t...
31.07.2018 / 22:31
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Você pode fazer tortilhas / pitas em aço inoxidável?

A maioria das receitas de tortilla e pão pita que eu vejo especificamente pedem para cozinhar a massa em uma frigideira de ferro fundido. No momento, eu só tenho aço inoxidável. Minha única tentativa de fazer pão pita em uma frigideira de aço...
23.09.2016 / 13:44
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Como assar chips no microondas usando grill?

É possível preparar tortilla chips usando o grill em um microondas? Posso assar qualquer coisa, por exemplo, a versão indiana de samosa em um microondas usando um grelhador? Aqui está uma foto de um microondas com uma grelha:     
30.10.2013 / 11:46
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Como você faz o Ketchup Doritos?

Eu tenho desejado isso há anos e não consigo encontrar uma receita. A Frito-Lay fez Ketchup com sabor de Doritos há alguns anos. Infelizmente, eles não venderam muito bem e foram descontinuados não muito tempo depois de serem introduzidos. Eu...
18.07.2010 / 02:54
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receita de tortilla com maior vida útil

Eu procurei por receitas de tortilla e encontrei várias, às vezes muito diferentes umas das outras - por exemplo, as mexicanas são feitas principalmente com farinha de trigo, enquanto outras são feitas com milho branco - ou misturando as duas, à...
07.03.2016 / 17:49