Perguntas sobre 'tortilla'

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Como fazer tortillas de farinha grandes, fofas e “estilo mexicano” (sem usar nenhuma máquina especial)?

Tortilhas de farinha são tão caras (e raras!) fora dos EUA, então eu gostaria de fazer minhas próprias. Um amigo me ensinou como fazer algumas eras atrás, mas eu parei porque eles eram sempre estranhos e eu nunca consegui que eles provassem, s...
23.12.2010 / 18:05
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Qual é a diferença entre um burrito e uma tortilla?

Eu estava em um restaurante mexicano com alguns colegas de trabalho recentemente e notei que muitos deles pediram um "burrito". Qual a diferença entre isso e uma tortilla? Eu pensei que era assim que eles eram chamados.     
05.11.2010 / 18:05
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Como obter a farinha de quesadilla leve e crocante?

Minhas quesadillas caseiras feitas com tortillas de farinha sempre saem duras, secas e crocantes em vez de leves e crocantes. Eu pulverizo as tortillas com um pouco de Pam (óleo de spray), coloco uma tortilla de lado com óleo em uma panela qu...
28.10.2012 / 20:53
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Tortillas de milho caseiros: Como fazer com que o verso cozinhe da mesma forma que o rosto?

Ao fazer tortillas de milho em casa, o primeiro lado que cozinha contra o comal é perfeito, com um ligeiro empolamento e um cozimento homogêneo deste lado, o rosto. Normalmente leva cerca de 90 segundos até eu virar, em alta / média temperatura....
23.10.2013 / 17:32
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Como você garante que uma tortilla mantenha todo o seu conteúdo ao fazer um burrito?

Qual é a melhor técnica para dobrar ou fechar a tortilla quando se prepara um burrito para que ele não seja desfeito quando for hora de comer?     
25.04.2011 / 19:01
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Problemas para fazer tortilhas de milho

Eu tentei uma variedade de experimentos para fazer tortilhas de milho, mas os resultados foram longe de ser satisfatórios A única masa que eu posso conseguir neste canto do mundo é importada do México ou dos EUA e é refrigerada ou congelada...
11.11.2010 / 09:33
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Problemas de geometria da prensa de tortilhas

Eu tenho uma imprensa de tortilha mexicana bastante típica, e eu a tenho há um tempo. Funciona, é claro, mas há um problema persistente da parte da tortilha na extremidade da dobradiça da impressora que acaba muito mais fina que a parte em que a...
19.03.2019 / 01:36