Perguntas sobre 'queijo'

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Molde de queijo na linguiça, é seguro comer?

Guardei salsicha junto com queijo azul. Há mofo (presumo que seja do queijo) na embalagem da lingüiça. Começa a parecer salame (exceto com menos mofo). Ainda é seguro comer? A salsicha é uma käsekrainer, foi armazenado junto com o queijo roquefo...
11.07.2019 / 15:19
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Qual é a substância branca que flutua na minha salmoura fresca de mussarela?

Eu comprei mussarela fresca bocconcini da Whole Foods há seis dias. A mussarela é vendida em uma solução de salmoura. Abri a embalagem quando a comprei e a mantive refrigerada desde então, usando a solução original de embalagem e salmoura. Hoje,...
22.07.2019 / 04:30
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O queijo é temperado por padrão?

Quando compro um Gouda, posso esperar que ele contenha apenas o leite fermentado original? Por exemplo, o queijo geralmente tem um sabor salgado e às vezes noz. Isso se deve ao tempero ou às propriedades do leite fermentado? Se for temperado, qu...
04.12.2016 / 18:32
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Não é possível fazer o queijo grelhado bem

Há um tempo que estou tentando fazer queijo grelhado na grelha. Embora a princípio isso pareça engraçado, mas acredito que é possível fazer 100%. Eu simplesmente não tenho ideia nem de como abordar esta refeição. Além disso, lembre-se de que este...
30.05.2019 / 06:45
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Molde acumulado extra em queijo brie

Eu tinha um queijo brie na geladeira e adquiri mofo extra na área onde foi cortado. Note que eu tinha outros alimentos ficando mofados na geladeira, mas esses eram mofo escuro. O brie ganhou um molde branco, semelhante ao da casca. É seguro corta...
07.08.2019 / 13:03
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Queijo da ilha - açoriano (ou português)

Eu tenho uma receita que usa queijo da ilha e não tenho certeza de que tipo de queijo é esse. Encontrei um lugar on-line que vende "Island Cheese" nos Açores, mas não descreve o tipo de queijo. Estou tentando encontrar um substituto que seria sem...
25.04.2012 / 06:39
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Método para caramelizar as bolas de queijo de cabra sem quebrar?

Recentemente, eu estava em um restaurante onde me serviram bolinhos fritos de queijo de cabra. Eles eram brancos, oleosos, levemente dourados e pareciam estar sem brechas. O lado de fora das bolas era doce. A textura era muito macia e bastante co...
26.06.2019 / 18:02
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Fazendo cream cheese e queijo mascarpone em casa

Eu tenho tentado fazer queijo Mascarpone e cream cheese e eu tentei várias receitas, mas todas falharam. Eu acho que o problema está nos meus ingredientes iniciais. Todo o meu cream cheese / mascarpone acaba muito duro e emborrachado, junto com...
27.07.2019 / 23:25
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O que posso substituir por Gruyère in quiche lorràine?

O queijo Gruyère é muito caro aqui e eu quero fazer quiche lorràine. Existe algum outro queijo que eu poderia substituir pelo gruyère que preservaria o sabor original?
23.11.2015 / 19:52
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Derreter o queijo amarelo para panquecas ou crepes salgados

Devido a diferenças de culturas, começarei explicando os termos que vou usar: Panqueca salgada - é uma panqueca normal ou uma crepe pelos padrões dos EUA, mas, em vez de ser consumido com geléia ou doces semelhantes, usamos ingredientes não doc...
29.11.2016 / 11:44