Guardei salsicha junto com queijo azul. Há mofo (presumo que seja do queijo) na embalagem da lingüiça. Começa a parecer salame (exceto com menos mofo). Ainda é seguro comer?
A salsicha é uma käsekrainer, foi armazenado junto com o queijo roquefort na geladeira por cerca de 10 dias.
Obrigado!
Se fosse queijo azul normal, há uma grande chance de o molde estar Penicillium roqueforti, o que é inofensivo. No entanto, se o molde vier de outra coisa, pode ser basicamente o que for. Para avaliar que tipo de mofo é, você precisa avaliar se ele poderia ter passado do queijo para a lingüiça.
Que tipo de linguiça é essa? Foi isso saucisson ou uma lingüiça seca, ou uma Chipolataou salsicha, ou algo diferente? Você quer dizer que parecia salame antes do molde crescer, ou que agora que está lá parece salame? Já estava cozido? Eles foram armazenados na geladeira ou em temperatura ambiente e por quanto tempo?
Se for uma lingüiça seca ou já cozida, é muito improvável que um molde estranho apareça nele, para que você possa concluir que é o molde do queijo, portanto, seguro. No entanto, se fosse uma salsicha bem "molhada" que você armazenasse à temperatura ambiente, eu não sugeriria comê-la.