Perguntas sobre 'mixing'

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Combinando frango e legumes em sous vide

Alguma sugestão para oferecer enquanto tento gravar um frango sous em um saco, enquanto, ao mesmo tempo, cozinho legumes em outro? O frango cozinha a 150F enquanto os legumes cozinham a 185F.     
02.04.2018 / 17:17
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Leite condensado não se mistura bem com café gelado

Eu gosto de café gelado vietnamita / tailandês / brasileiro com o leite condensado de assinatura. No entanto, meus esforços para reproduzir caíram. Usando o leite condensado de uma lata ou uma garrafa espremida, ele nunca se mistura bem e cai...
17.05.2017 / 22:57
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Como o leite de cabra pode ser preparado para reduzir o 'peludo' após o sabor que ele tem?

Comprei leite de cabra como alternativa ao leite de vaca. Outros e eu dizemos que há um sabor strong e "peludo" que o torna menos agradável. A adição de açúcar não dilui / reduz esse sabor. Existe alguma maneira de prepará-lo ou adicionar algo a...
15.03.2016 / 16:48
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Que regras devo seguir para receitas de comida improvisadas que não sejam perigosas?

Às vezes, quando chegamos em casa, estamos tão cansados e com fome e eu estou perdido em termos do que fazer. Muitas vezes, eu só quero misturar todas as coisas na geladeira e cozinhá-las ou fritá-las e misturar com especiarias e limão. Sem preo...
15.04.2011 / 22:02
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Tigela rasa ou gancho de massa mais comprido para Misturador de Cozinha Kitchen Aid 7qt?

Eu tenho um misturador de bancada de suporte de cozinha estilo 7qt levantador e usá-lo muitas vezes para fazer pão e massa de pizza. Geralmente funciona muito bem para lotes muito grandes, mas acho que ou a tigela 7qt é muito profunda ou o gan...
26.07.2015 / 21:23
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Como posso fazer mocktails que realmente gosto de coquetéis não-frutados? [fechadas]

Meu parceiro é abstêmio e eu tenho síndrome de alergia oral, o que significa que sou alérgico a quase todos os sucos de frutas crus. Queremos tentar fazer alguns mocktails que podemos tanto beber que realmente se assemelham a coquetéis ao lon...
16.03.2013 / 00:41
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Como evitar grumos de farinha no pão de ló?

Eu tenho uma receita de pão de ló que está na nossa família há muito tempo: 6 eggs 1.5 cups icing sugar 2.5 cups flour 1 cup milk 1 cup oil 1 tsp baking powder cardamom and saffron Separate the eggs. beat egg whites...
09.07.2017 / 10:33
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Meu misturador de mão veio com ganchos de massa, posso amassar massa com ele?

Comprei uma batedeira de mão razoavelmente barata (< US $ 50) um tempo atrás e, quando estava organizando a cozinha, deparei com um conjunto de acessórios de gancho para ela. Eu achava que a massa era pesada demais para o motor minúsculo d...
25.01.2011 / 06:00
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Ao fazer um bolo de esponja, como o método de combinação de ingredientes afeta o produto final? [fechadas]

Eu terminei recentemente um projeto onde eu iria assar vários bolos de esponja usando várias receitas para que eu pudesse testar como os diferentes ingredientes, como leite, farinha, farinha e fermento poderiam afetar o produto final. Fiquei...
26.08.2017 / 16:26
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As pílulas de cafeína não se dissolvem no chá quente

Estou bebendo Rooibos Vanilla Tea e gosto de dissolver uma pílula de 80 mg de cafeína. Eu mão pressione as pílulas eu mesmo de puro pó de cafeína. No entanto, a pílula não se dissolve muito bem no chá. Em vez disso, ele se quebra em pedaços meno...
14.02.2015 / 21:23