Que regras devo seguir para receitas de comida improvisadas que não sejam perigosas?

Eu nunca ouvi falar de duas coisas que são seguras para comer separadamente, mas venenosas quando combinadas. Quando você considera tudo misturado no estômago de qualquer maneira, acho improvável que encontre coisas assim.

A pergunta de Daniel sobre seu conhecimento de segurança alimentar é importante. Certifique-se de usar ferramentas separadas para carnes cruas, limpe suas ferramentas, cozinhe a temperaturas apropriadas e não deixe os alimentos descongelando ou esfriando. Eu não me sentiria mal se - todos - fizessem uma aula de segurança alimentar pelo menos uma vez na vida. Quero dizer, normalmente é um workshop de algumas horas.

A longo prazo, gostaria de encorajá-lo a procurar uma dieta diversificada. Certifique-se de incluir amidos, legumes verdes e raízes e outras esquisitices. A atitude subjacente de "eu vou comer o que for mais rápido para jogar em uma panela" pode levar a encontrar frequentemente a mesma coisa "rápido para jogar em uma panela" e uma dieta menos saudável.

Desde que você esteja seguindo as regras de segurança alimentar, todos os ingredientes padrão do supermercado devem estar bem. Eu não posso falar por comidas exóticas.

Possíveis problemas:

1. Você pode ter problemas digestivos se tiver muito pouca fibra ou se sobrecarregar com o chile. Nada perigoso, supondo que você esteja de boa saúde.

2. Você pode ter problemas de longo prazo se não estiver recebendo uma nutrição adequada.

3. Eu estou supondo que você não está ficando louco cientista e misturando coisas como vinagre e bicarbonato de sódio e beber antes que ele possa chiar totalmente. Não faça isso.

Certifique-se de que a carne crua esteja cozida, legumes lavados ... além disso ... enlouquecerão?

As combinações de ingredientes raramente são um problema. Ingredientes de manuseio incorreto podem, em alguns casos, causar problemas:

- Colocar tudo o que não é suposto ser consumido cru, devido a ser insalubre quando cru (principalmente ingredientes derivados de animais - por exemplo, peixe não-sushi, carne de porco, frango), no prato cru.

- Colocar qualquer coisa que seja tóxica quando cru ou incorretamente preparada na chapa (principalmente se aplica à matéria vegetal - por exemplo, alguns cogumelos, mandioca, taro, feijão, candlenuts ou extraordinariamente grandes quantidades de vegetais contendo solanina, feneína ou oxálico. ácido)

-Usando partes de uma planta ou animal, compradas sem comparação, que não deveriam ser comidas (por exemplo, as partes erradas do ruibarbo).

-Usando quantidades inadequadas de (25%) vinagre destilado, cinza de pérola, soda cáustica ou outros ingredientes com valores extremos de pH (é provável que um prato perigoso também não seja palatável).

-Usar quantidades muito altas de certas especiarias - meia lata de noz-moscada ou pimenta fantasma provavelmente não lhe faria muito bem (mas tornaria o prato obviamente intragável).