Perguntas sobre 'macarrão'

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Ingredientes-chave para o clássico molho à bolonhesa (Ragù à bolonhesa)?

Quais são os ingredientes, principais e opcionais, para um Ragù bolonhesa clássico? Tentei obter uma resposta para esta pergunta. Primeiro eu olhou em torno deste site. eu encontrei uma pergunta sobre um "ingrediente secreto", a pergunta específ...
20.08.2014 / 00:49
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Eu errei .. fiz gnochi frito na panela e tinha gosto de panqueca

Fiz nhoque frito pela primeira vez hoje. Eu usei o seguinte: Farinha de trigo integral Sobras de batatas assadas Sal Um único ovo. Passei as batatas em um ralador de queijo, porque não tenho um ricer. Isso os colocou em uma pilha super aerada....
04.03.2019 / 20:42
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Restos de massa de macarrão cru

Fiz massa de macarrão (apenas farinha e ovo) e ainda tenho metade da massa na geladeira. É dobrado em terços e em filme plástico, ainda não enrolado. Depois de um dia ou dois, começou a ficar mais escuro, o que eu não esperava. Pergunto-me o que...
10.06.2019 / 15:49
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O macarrão com tinta de lula sangra?

A cor preta do espaguete com tinta de lula sangrará para outros ingredientes? Recentemente, recebi um pacote de espaguete com tinta de lula. Eu não o usei antes e quero tentar algo criativo. Eu estava pensando em cozinhar separadamente um pouco...
20.06.2019 / 19:16
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Bechamel e pomodoro

Existe alguma receita tradicional que use bechamel (molho branco) e pomodoro (molho de tomate) misturados, criando uma nova (laranja-ish) molho? Existe um nome para este molho? Costumo fazer essa mistura, mas nunca a vi em nenhuma receita.
19.10.2013 / 16:10
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Meu molho Alfredo sempre acaba pegajoso

Eu tenho tentado fazer molho Alfredo autêntico usando esta receita. Normalmente sou muito bom com molhos, mas este está me iludindo. Eu cozinho a água da massa e derreto a manteiga, e tudo emulsiona bem, mas assim que adiciono o Parmesano-Reggia...
16.06.2019 / 18:49
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Faça a frente Frango Piccata

Eu tenho uma receita de frango Piccata que toda a minha família gosta muito. Amanhã teremos alguns convidados e eu gostaria de fazer esta receita, mas faça-a à frente. Os convidados são pessoas que não conhecemos pessoalmente, e seria estranho co...
13.08.2019 / 15:43
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Tradicionalmente, por que as 'tigelas de massa' são largas e rasas?

Fiquei curioso para saber por que eles são comercializados como tigelas de macarrão no Reino Unido, e é porque eles são frequentemente usados ​​para massas (obviamente). Compre por que as tigelas são usadas para massas tradicionalmente largas e r...
22.09.2019 / 15:38
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Teste se dois alimentos são iguais

Eu sou italiano, agora moro nos EUA há alguns meses. Como você deve saber, gostamos de massas. Experimentei a Barilla aqui, nossa marca de massas mais conhecida. Bem ... o sabor parece um pouco diferente para mim. Na verdade, é produzido aqui e n...
30.09.2019 / 22:22
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Cozinhar macarrão em uma caldeira de água

Um amigo meu cozinha macarrão em uma caldeira de água elétrica modificada que foi modificada para continuar mesmo depois que a água colocada nela ferve. Quais são algumas vantagens e desvantagens desse método em colocar a água fervida em uma pan...
11.04.2019 / 11:07