Perguntas sobre 'jelly'

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Qual é a diferença entre pectina líquida e em pó?

Temos pó de pectina e temos uma receita que exige líquido. Quais sao as diferenças entre os dois? Como eles são feitos? Como seus usos diferem? Como você substitui um pelo outro? o que muda para uma receita que vai exigir? Isto parece que dev...
25.06.2011 / 19:52
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A maioria das frutas ácidas pode ser gelada cozinhando com açúcar?

Eu faço jam o tempo todo, usando pectina. Mas as receitas só listam algumas dúzias de frutas comuns. Recentemente, eu queria fazer geléia de geléia ou geléia, e eu encontrei uma receita que essencialmente me fez cozinhar a fruta inteira em ág...
01.08.2012 / 02:27
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combinações idiomáticas de manteiga de amendoim, geléia e pão

Existe uma razão pela qual, pelo menos nos EUA, 1) no pão seco, normalmente comemos manteiga de amendoim E geléia, não uma ou outra; 2) mas com torradas, normalmente comemos manteiga de amendoim OU geléia, não os dois?     
25.03.2015 / 02:33
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Como posso engrossar essa geléia de pimenta?

Na minha primeira tentativa de fazer geleia, parece que me desviei do curso. Estou seguindo esta receita para Cranberry-Pepper Jelly : Ingredients 3 red bell peppers, finely chopped 2 Fresno or red jalapeño chiles, seeded and fi...
21.11.2012 / 19:11
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Posso reprocessar geléia de pimenta de vinagre?

Eu fiz um lote de geléia na noite passada que não é doce o suficiente. Posso agora abrir os frascos, reaquecer, adicionar açúcar e esterilizar e selar novamente?     
11.12.2016 / 17:37
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Malha de malha grande? Estirando polpa (não suco) de ameixas para geléia

Cada ano eu tenho grandes quantidades de pequenas ameixas de cereja (aproximadamente 2x tamanho de cereja). O problema é os buracos. Existe uma gaze de malha grande disponível que eu poderia tentar? Eu tentei cozinhar parcialmente, depois um...
29.07.2012 / 01:53
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Adoçante líquido caseiro da Stevia

Estou usando a Stevia Hermesetas. Posso fazer adoçante líquido de Stevia em pó para sobremesa diabética - sopa doce com frutas e geléia? Quaisquer requisitos durante o cozimento?     
09.02.2015 / 06:39
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Grânulos de pectina em geléia

Quando faço pequenos lotes, 1-2 meio litro de cada vez, eles ficam perfeitos com ótimo conjunto e textura. No entanto, quando faço lotes regulares de 8 pintas, eles têm um conjunto ruim e contêm grânulos de pectina. Eu uso a pectina baixa em...
21.12.2015 / 22:29
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Sugestões para Brie + Bread + Preserves

Eu já experimentei dois tipos diferentes de queijo Brie na minha mercearia. O primeiro foi uma versão de creme triplo que foi muito suave e agradável. O segundo foi uma versão "Rich and Buttery" (seja lá o que for que isso signifique realmente),...
09.08.2010 / 23:18
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Minha gelatina não está ficando firme na geladeira

O procedimento que segui desta vez: Comecei a usar o microondas para aquecer a água. Então eu despejo água fria e quente em uma tigela, depois o pacote de gelatina. Anteriormente eu sempre cozinhava no fogão. Depois de ferver, eu colocaria a...
13.09.2017 / 06:40