Perguntas sobre 'gelatin'

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O líquido que recebo após a pressão cozinha um frango inteiro como um estoque “completo”?

Recentemente eu tenho comprado galinhas inteiras (~ 4-4.5 libras) da mercearia e pressão para cozinhá-las com grande efeito. Ele cozinha razoavelmente bem e acrescento cerca de 1,5 xícaras de água para começar. Quando o frango sai, acabo com pou...
30.10.2018 / 16:39
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Receita de gelatina caseira em pó

Eu sou alérgico ao amido de milho que é frequentemente encontrado nas marcas prontas. Eu gostaria de poder fazer um pouco de gelatina em pó para quando eu quiser fazer uma gelatina rápida. Com minhas doenças, às vezes, não consigo cozinhar a gel...
20.04.2018 / 00:21
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Como saber quando a água atinge 100 graus Fahrenheit sem um termômetro de doces para efeitos de dissolução da gelatina?

Encontrei uma receita para um deserto de gelatina que gostaria de experimentar. Mas houve um passo que não me sinto preparado para enfrentar: In the meantime, in a small sauce pan heat ¼ cup of water to about 100 degrees. Add the gelatin...
12.09.2015 / 20:28
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Molde em forma de coração

Estou procurando fazer este para namorados, mas também achei atrasado para enviar o molde em dos EUA (estou em Melbourne, Austrália). Sendo que este é um país tecnologicamente atrasado e é impossível encontrar qualquer coisa local on-line, há...
07.02.2011 / 08:24
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Posso usar amido de milho em cobertura de fondant?

Posso usar amido de milho em vez de gelatina em uma cobertura de fondant? Em caso afirmativo, qual é a quantidade necessária de amido de milho / amido, dado que a receita original pede 1 colher de chá de gelatina? Eu quero saber porque sou ve...
10.05.2013 / 09:22
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Preparar gel de sumo de limão para cozinhar

Costumo fazer filés de tilápia no forno. Eu coloco dois pedaços de filé em um prato de óleo Corelle, coloque um pouco de suco de limão, sal e manjericão e cozinhe a 170 ° C por 15 minutos. Este é meu café da manhã rotineiro, então eu cozinhei...
22.08.2018 / 11:59
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por que usar uma panela de pressão para conversão de colágeno em gelatina?

Eu estava assistindo S13E16 de Good Eats e para cozinhar seu frango para "frango e bolinhos", ele coloca uma galinha velha (em vez de um galo) na panela de pressão na temperatura máxima & pressão. Eu fiz um pouco de pesquisa e parece que os...
20.10.2012 / 21:23
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A gelatina é vegetariana?

Eu entendo que os vegetarianos são contra a carne, e a gelatina é derivada de carne e ossos. Então a resposta óbvia é "não". Mas não tenho certeza absoluta. O que constitui um ingrediente como "vegetariano" ou "vegano"?     
21.09.2010 / 17:04
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Como fingir ovas de salmão usando gelatina

Um par de dias atrás eu fiz uma primeira tentativa de sushi de sobremesa. Tudo correu razoavelmente bem, exceto pelas ovas de salmão que eu planejara fazer com gelatina de laranja. Eu fiz o meu próprio molde de plasticina coberta de plástico e i...
16.06.2011 / 22:41
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Como decorar gelatina

Isto é gelatina como na gelatina (gelatina ou vegetariana), não como geléia. Eu compraria na cor / sabor base certa. Eu aparento ter sido voluntário para fazer comida temática do Shopkins - pelo menos um bolo e um pouco mais do que eu posso f...
16.06.2017 / 15:28