Perguntas sobre 'cookbook'

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Posso aprender a cozinhar a partir de um livro?

Quero melhorar minhas habilidades culinárias e considero seguir vários livros que se chamam de cursos de culinária (por exemplo, o curso de culinária completo da Delia, o curso de culinária de Ballymaloe). Posso realmente aprender a cozinhar...
20.07.2010 / 15:42
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Que escritores de comida você leva para a cama? [fechadas]

Quais livros de comida (e estou pensando em livros sobre comida e culinária, em vez de livros de receitas) você encontra em seu armário de cabeceira, e não nas prateleiras da cozinha? McGee sobre Comida e Culinária: Uma Enciclopédia da Ciênc...
19.01.2012 / 15:56
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O “Gelato de Alecrim e Azeite” de Ciao Bella é saboroso?

Estou prestes a fazer sorvete (para sobremesa) de O livro Ciao Bella para Gelato e Sorbetto e estava pensando em experimentar o Rosemary e Olive Oil Gelato . Diz algo sobre ser saboroso, mas tem a mesma quantidade de açúcar que a maioria dos...
26.06.2018 / 00:31
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Para quais livros de receitas você sempre volta? [fechadas]

Como eu, provavelmente há muita gente aqui que tem um monte de livros de receitas, mas acho que continuo voltando aos mesmos 1 ou 2 livros para me dar a base da maioria das coisas que eu cozinho. Para mim, estou voltando para o livro Jamie A...
15.04.2014 / 22:53
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Deixar o leite fora durante a noite, receita para intoxicação alimentar?

Na receita do pão de milho em O Aprendiz do Padeiro de Pão , o primeiro instrução lê: "The night before baking the corn bread, soak the cornmeal (1 cup) in the buttermilk (2 cups). Cover and leave at room temperature overnight." Da me...
20.06.2014 / 21:45
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Recomendar livros de culinária indianos para um amador iniciante / intermediário [fechado]

Eu gostaria de experimentar mais comida indiana, mas preciso de idéias de receitas e aprender mais algumas técnicas de culinária. Quais são alguns bons livros de receitas para um "chef" amador iniciante / intermediário?     
17.08.2012 / 16:19
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Quais são alguns livros de culinária ocidentais estabelecidos de 1920 - 1960? [fechadas]

Estou à procura de um livro que, de preferência, tenha sido escrito por um chef de renome; ou um livro que era padrão ou básico para, digamos, culinária francesa. Eu estou olhando para adicionar à minha estante de textos culturais clássicos,...
10.03.2018 / 07:12
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Livros de receitas disponíveis gratuitamente online

Como programador, estou acostumado a ter muitos livros on-line para aprender sobre quase tudo. Tenho certeza de que existem alguns livros de culinária escondidos na web ... mas encontrei apenas alguns deles ... Eu sei que há muitos ótimos...
23.05.2017 / 14:41
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O que é um bom livro sobre sopa?

Eu realmente amo sopa, e a minha sempre sai muito mal - de vez em quando eu tenho uma boa, mas geralmente muito decepcionante. Alguém pode recomendar um bom livro para fazer sopa? Não necessariamente um tipo de livro de "lista de receitas", m...
31.07.2012 / 04:46
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Quais eram os livros de receitas populares dos anos 50?

Quais foram os livros de culinária mais populares nos anos 1950 nos EUA? Eu vi listas que citam os muitos livros de receitas de Betty Crocker, mas e outros autores (ou empresas)?     
03.09.2010 / 19:28