Perguntas sobre 'cocoa'

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É possível fazer café com cacau? [fechadas]

Eu preciso fazer um projeto para o uni, e meu tópico é sobre o cacau, e eu preciso criar um novo produto com ele, você acha que é possível ou não ?, por favor responda eu preciso de alguma ajuda haha.     
14.02.2018 / 03:58
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Manteiga de Karité (ou equivalente em manteiga de cacau) temperada ao fazer Chocolate

Esta é mais uma questão teórica. Mas supondo que eu tenha os seguintes ingredientes Cacau em pó / Massa de Cacau (não contendo manteiga de cacau nem vestígios dela) Açúcar Manteiga de Karité Eu tenho lido que os CBEs, como a manteiga...
08.01.2019 / 09:28
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Todas as variedades de cacau têm sabor amargo natural?

Pergunta muito simples. Eu comprei algumas sementes de cacau torrado e provei-as, elas têm um leve sabor "amargo" e não "doce" como eu imaginava quando era criança. Agora, o chocolate é feito adicionando-se açúcar ao pó de cacau (obtido das s...
04.05.2013 / 16:14
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Todos os chocolates escuros com a mesma quantidade de cacau são iguais?

Eu notei três ingredientes em todos os chocolates escuros: massa de cacau manteiga de cacau cacau em pó. Isso me fez pensar se alguém poderia ter proporções diferentes desses ingredientes (como mais cacau em pó do que a massa de cacau...
12.09.2018 / 14:16
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Onde posso encontrar o cacau em pó preto (também conhecido como cacau em pó preto) no Reino Unido?

Eu moro no Reino Unido e quero comprar um pouco de cacau em pó preto, também conhecido como cacau em pó de ônix preto. Este é um tipo de pó de cacau que foi alcalinizado mais do que o pó de cacau padrão. Como resultado, é muito mais escuro que o...
23.04.2017 / 16:43
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Quando devo adicionar cacau em pó ao café instantâneo?

Eu preparo café turco usando café em pó pré-torrado. Qual é o melhor momento para adicionar cacau em pó - antes do aquecimento, após o aquecimento ou durante o aquecimento? Isso importa?     
19.02.2015 / 01:33
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Qual é a diferença entre o cacau em pó de chocolate e o chocolate para beber?

Ambos contêm sabor de cacau e chocolate com baixo teor de gordura como ingredientes. Qual seria a diferença real entre eles em termos de sabor e uso?     
22.02.2015 / 03:01
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Como ajustar a porcentagem de Baker ao adicionar ingredientes

Eu tenho uma receita de Old Fashioned Donuts que eu amo ... Eu gostaria de adicionar um pouco de cacau em pó para a receita, mas eu não sei como fazer isso e manter as porcentagens corretas. Basicamente, eu não sei se adicionar Cocoa em pó vai e...
03.02.2018 / 16:16
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Medição muito amarga do pó de cacau

Meu pai é um chef aposentado, então ele é meio exigente com a qualidade de seus ingredientes. Na maioria dos casos, isso não causa problemas, mas há uma única exceção. O pó de cacau que ele compra é extremamente rico, poderoso e amargo como o in...
15.11.2015 / 18:25
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O cacau em pó normal sem açúcar é seguro?

Presumivelmente, o cacau não é cru. Não consigo encontrar nada sobre a segurança de consumi-lo não cozido. Eu vejo aqui as perguntas sobre como fazê-lo se dissolver no leite frio, mas preferiria uma confirmação mais strong.     
14.09.2013 / 08:03