Perguntas sobre 'chickpeas'

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O que é esse estranho material preto e branco no meu grão de bico?

Eu encharquei meu grão-de-bico por 24 horas e acabei de cozinhá-lo na minha panela de pressão. Eu adicionei sal e pimenta antes de cozinhar. Eu provei apenas um e foi perfeito. Então eu os drenei e vi que muitos deles tinham essa estranha co...
31.08.2017 / 04:17
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Como faço para converter um peso de grão-de-bico seco em volume de cozido?

Estou seguindo uma receita que pede 200g de grão de bico seco, embebido durante a noite. Eu tenho dois 28 fl. oz. (796 ml) latas de grão de bico, embaladas em água. Isso é complicado por duas coisas: Você não pode converter facilmente uma...
07.03.2011 / 00:55
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Devo remover a espuma ao cozinhar grão de bico?

Sempre que eu cozinho o grão de bico, também conhecido como grão-de-bico, costumo pegar e descartar a espuma que sobe até o topo da panela. Existe alguma outra razão que não seja a estética para remover a espuma? Como uma questão secundária,...
11.10.2010 / 23:24
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Como devo tratar as lentilhas verdes secas? [duplicado]

Na foto em anexo você vê lentilhas verdes que eu quero preparar para fazer um Dal. Eles estão obviamente secos, embora não sejam mencionados diretamente na embalagem. Minha pergunta é: eu preciso tratá-los como grão-de-bico seco? O grão de...
12.08.2017 / 21:03
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Qual é a diferença entre grão de bico e grão de bico?

Quase todos os lugares na internet eu vejo que grão de bico e grão de bico são a mesma coisa. Aqui no Seasoned Advice também vejo que a tag chickpeas aparece quando você digita "garbanzo". Então eu acho que eles são considerados iguais aqui?...
07.10.2014 / 20:51
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Grão de bico assado por hora?

Eu acidentalmente comprei grão-de-bico assado e salgado (eu nunca ouvi falar disso - por que alguém iria querer isso?) em vez de grão de bico seco e normal. Para ser claro, estes grão de bico são secos e em pó, em vez de grão de bico cozido torr...
18.08.2012 / 18:28
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Como eu substituo o feijão-de-bico reidratado por grão-de-bico de uma lata? [duplicado]

Ao fazer comida como falafel e hummus, as receitas geralmente pedem feijão-de-bico em conserva (também conhecido como grão-de-bico). Eu tenho em mãos um saco de grão-de-bico seco. No passado, tentei absorver esses grãos durante a noite, mas...
06.03.2012 / 18:27
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Espuma branca ao cozinhar grão de bico, o que fazer com ele?

Quando cozinhar grão de bico, o que se deve fazer com a espuma branca? Ouvi dizer que alguns o removem da maneira como vem. Mas isso é realmente necessário, já que a água é filtrada do grão-de-bico quando eles são feitos? Obrigado antecipa...
01.04.2018 / 22:48
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Existe uma maneira de fazer falafel sem fritar?

Eu vejo neste vídeo como as bolas de falafel estão totalmente submersas em óleo. Existem outras maneiras (por exemplo, assar) para preparar as bolas de falafel depois que as bolas são formadas? Nota: Eu não peço receitas.     
07.03.2012 / 18:00
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Como reduzir o sabor do rábano em homus?

Eu segui a receita de hummus do Pec Shef e estou adquirindo um strong rábano depois gosto no meu homus. Eu usei apenas 6 latas de grão de bico em vez de 8, e um pote de rábano 9,25 oz. Existe alguma coisa que eu possa adicionar à mistura para...
19.01.2014 / 18:29