Como devo tratar as lentilhas verdes secas? [duplicado]

Sua suspeita está correta sobre "muito menos massa do que um grão de bico" significa que você não precisa mergulhá-los tanto. Grão de bico parece precisar de lotes de imersão, mas você não tem que mergulhar lentilhas em tudo. Eu acho que há muitos tipos de lentilhas - do tipo que você tem, as grandes com as peles; os pequenos laranja descascados; as de cor escura e pequena, mas não conheço nenhum tipo de lentilha que precise ser ensopada antes de cozinhar. Essa é a grande vantagem das lentilhas sobre outros grãos secos: você não precisa planejar tão longe.

Itália aqui. Portanto, refiro-me a lentilhas secas comumente encontradas aqui. Estamos habituados a "pré-tratar" -los como imersão em água não fria etc.

Neste inverno recebi vários pacotes de lentilhas IGP (identidade geográfica protegida) do centro da Itália. Todos os pacotes sugerem uma receita muito simples típica (é basicamente lentilhas em croutons, para dar uma prévia da consistência do que você obtém. Como feijão na torrada ...).

Todos os rótulos sugerem para ir direto ao pote e cozinhar usando

1 litro de água para 250 gramas de lentilhas. Apenas um pouco de sal - o resto a ser adicionado a gosto.

Tempo de cozimento de 40 minutos.

Estamos fazendo isso desde então e estamos satisfeitos com os resultados. Embora eu não sei se as lentilhas eram superiores porque pular a imersão ou era apenas uma questão de sua qualidade. Lentilhas eram de tipo verde-marrom ou verde.

EDITAR:

link