Perguntas sobre 'vacuum'

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Como aspirar e congelar adequadamente os alimentos que podem ficar juntos

Eu tinha um contratempo envolvendo bife congelando juntos e estou querendo saber qual a melhor maneira de impedir que isso aconteça novamente. Acabei de receber um selador a vácuo e compro grandes quantidades de carne e as coloco em uma grande...
05.11.2012 / 08:38
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Limpeza de sacos de plástico usados para sous vide

Estou usando este tipo de bolsa de vácuo para sous vide. Eles funcionam perfeitamente, mas recentemente eu tenho tido um problema em limpá-los. Deixei-os sentar por alguns dias depois de usá-los sem limpá-los, porque eu estava com preguiça...
27.05.2018 / 20:43
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O frango deve ser temperado antes da selagem a vácuo?

Vou selar a vácuo e depois congelar vários pedaços de peito de frango. Existe algum benefício em colocar qualquer coisa antes de vedar a vácuo? Por exemplo, eu normalmente coloco temperos, mas não tenho certeza se fazer isso antes de armazenar t...
15.06.2017 / 08:56
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Quanto tempo durará a trufa embalada a vácuo na geladeira?

Eu tenho uma trufa embalada a vácuo na geladeira há algumas semanas. O cogumelo estava fresco quando foi embalado a vácuo. Alguém sabe quanto tempo vai durar? Ainda está ok comer isso? Parece ok pelo que consigo ver ....     
05.06.2013 / 14:32
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Se uma lata grande é dividida em recipientes menores, ela ainda é estável em prateleiras?

Todo mundo sabe que comprar em grandes quantidades geralmente economiza dinheiro. Minha pergunta envolve comprar e salvar vegetais enlatados em massa e itens dessa natureza. Você pode dividir uma lata de tamanho a granel ou industrial de, digamo...
14.09.2016 / 14:53
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Usando um selador a vácuo para marinar?

Com os seladores a vácuo que chegaram ao mercado, eles têm sido muitos brinquedos adicionados aos produtos. Um desses dispositivos é usado para marinar carne. Ele apenas parece uma lixeira de tupperware com um bocal na tampa, e você usa uma mang...
27.07.2010 / 18:12
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Por quanto tempo o peito cru pode ser refrigerado após o descongelamento?

Eu comprei um pedaço de peito embalado a vácuo do Aldi há uma semana. Eu congelei um dia depois de comprar, depois descongelei na geladeira dois dias atrás até sentir um toque suave. Abri a mochila, lavei-a debaixo da torneira, lavei-a com papel...
17.03.2017 / 12:09
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É seguro aspirar o parmesão picado?

Eu estava tentando pensar em uma maneira de armazenar de forma mais eficiente o parmesão para acesso rápido. Eu percebi que eu poderia rasgar um lote e selá-lo em um frasco para preservar melhor o sabor após o derramamento. No entanto, estou...
04.02.2014 / 21:56
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Como evito a formação de botulismo ao selar a vácuo e congelar vegetais crus picados?

Eu quero picar cebolas e pimentões verdes e depois congelar em um saco selado a vácuo sem primeiro branquear os vegetais. Eu li o artigo sobre branqueamento após a selagem a vácuo e, em seguida, branqueamento, mas ao seu ponto a transferência...
25.03.2015 / 03:33