Você pode usar papel manteiga encerado entre os bifes. Isso os tornará facilmente separáveis, mas sem reter bolhas de ar.
Eu tinha um contratempo envolvendo bife congelando juntos e estou querendo saber qual a melhor maneira de impedir que isso aconteça novamente. Acabei de receber um selador a vácuo e compro grandes quantidades de carne e as coloco em uma grande sacola, sugando o ar para fora. Isso não funcionou tão bem quanto
Recomendou-se embalar a carne individualmente. Isso derrota o ponto de usar um selador a vácuo? Posso embrulhar tudo e depois colocá-los no congelador assim? Também foi recomendado o uso de "freezer paper", nunca ouvi falar disso. Eu acho que poderia tentar usá-lo para não cobrir as peças individuais do encontro, mas apenas onde eles tocariam os outros na bolsa que eu iria selar a vácuo.
Também posso selar novamente sacos de selador a vácuo? Se não, talvez a melhor opção seja usar pequenos sacos e colocar os pedaços individuais de carne neles imediatamente.
Você pode usar papel manteiga encerado entre os bifes. Isso os tornará facilmente separáveis, mas sem reter bolhas de ar.
A outra solução para algo como almôndegas, salsichas, etc. é congelá-las primeiro e, em seguida, selá-las a vácuo uma vez que estejam bem e sólidas. Nesse ponto, eles manterão sua forma durante o processo de vedação e poderão ser facilmente separados quando você precisar abrir o pacote e descongelar alguns. Uma vez que você abrir o saco e tirar um pouco, você deve ser capaz de selá-lo novamente se você empilhá-los perpendicularmente ao longo eixo do saco (ou se você deixar espaço extra inicialmente para ser re-selado quando estiver inicialmente empacotado).