Eu comprei um pedaço de peito embalado a vácuo do Aldi há uma semana. Eu congelei um dia depois de comprar, depois descongelei na geladeira dois dias atrás até sentir um toque suave. Abri a mochila, lavei-a debaixo da torneira, lavei-a com papel toalha e cobri-a com uma rica crosta de especiarias. Eu realmente não sinto mais como cozinhar hoje, e preferiria fazer isso amanhã. Estou correndo um risco aqui de ter este pedaço de carne estragar ou desenvolver algo desagradável enquanto ele está na geladeira (não embalado mais, mas ainda assim) pelo terceiro dia consecutivo?
Eu acredito que 3 a 5 dias é a orientação básica para manter cortes inteiros de carne crus e descongelados na geladeira (veja FoodSafety.gov). Embalagem não tem nada a ver com isso. A temperatura é crítica (abaixo de 40F ... e mais frio é sempre melhor). Eu diria que você está bem.