Perguntas sobre 'sushi'

Tags
2
respostas

Alternativa para Escolar (“Butter Fish”) para Nigirizushi

Eu quero fazer Nigirizushi com um peixe parecido com o Escolar (também chamado Butter Fish >, mas preferem não usar esse peixe. Existem outros peixes com sabor e textura semelhantes?     
28.09.2013 / 12:34
2
respostas

cavala de parasitas para sushi

Nós compramos um pouco de cavala sushi-grade e gostaria de fazer sushi saba dele. Nos disseram que deveríamos tratá-lo com vinagre para matar qualquer parasita. Algumas receitas on-line que eu já vi recomendam um processo de duas etapas: salg...
18.11.2011 / 00:47
0
respostas

O que são rolos de sushi tradicionais originários do Japão? [fechadas]

Estou curioso para saber se existem tradicionais rolos de sushi japoneses. Me deparei com um artigo que diz que há 86 tipos diferentes de rolos de sushi: link Suponho que "Texas Roll" e "California Roll" não tenham origem no Japão, por exem...
08.09.2018 / 09:46
1
resposta

Sushi tinha gosto de algas marinhas

O que posso fazer para evitar um gosto de algas super strong ao fazer sushi? Eu já comi sushi embrulhado em algas, e eu absolutamente amo o gosto do pão. No entanto, eu tentei fazer o meu próprio sushi em casa e tudo acabou bem, mas no momento e...
02.02.2016 / 03:11
2
respostas

O que posso usar como substituto do Nori Wrapper em um Chocolate Dessert Sushi?

Eu gostaria de fazer um sushi de sobremesa de chocolate, mas estou tentando criar um substituto para o papel de arroz nori ou . Eu sei que algumas pessoas gostam de usar chocolate de plástico como neste pergunta . No entanto, gostaria de fa...
17.07.2015 / 17:05
1
resposta

Como fazer sushi seguro

Eu sempre presumi que, se você começasse com peixes seguros (apropriadamente armazenados / congelados), permanecesse com peixes "normais" (ou seja, não tentasse preparar baiacu venenoso em casa), e seguisse práticas normais de higiene alimentar,...
21.11.2018 / 23:44
1
resposta

Eu rolo sushi com ou sem luvas?

Então eu estava rolando sushi no outro dia e notei o quanto é mais fácil fazer com luvas de plástico. A viscosidade da dose de arroz não se acumula em todas as mãos tão rápido quanto quando você está usando luvas, tornando-a muito mais fácil e r...
25.03.2015 / 21:48
1
resposta

substância gel para manter a comida úmida?

Eu já vi isso na maioria das redes de supermercados e Costco. Quando eles fazem sushi, eles escovam este gel claro como substância no sushi maki roll para mantê-lo úmido ou fresco por um longo período de tempo. Alguém sabe o que isso é chamad...
23.03.2015 / 17:49
1
resposta

O que é este sushi vegetariano no Japão?

Encontrei esta foto na internet. Eu estou indo para o Japão na próxima semana. Eu gostaria de saber o que é o vegetariano no sushi. Eu acho que parece um pouco de cebolinha, mas gostaria de ter certeza.
15.09.2019 / 19:26
1
resposta

Entendendo as etapas para preparar arroz de sushi

Estou procurando o equivalente ao de Peter Reinhart doze passos para fazer pão aplicado ao sushi. Basicamente, uma lista detalhada de etapas e a explicação de por que elas são importantes. Por exemplo, a maioria das receitas menciona que embeber...
29.11.2012 / 20:23