Escolar é não butterfish. Considera-se que está mais relacionado com as espécies Oilfish .
Butterfishes são da família Stromateidae , que não inclui Escolar <<> / em>.
Tanto quanto eu sei, não há problemas digestivos relatados com butterfish. Esse "éster de cera" é altamente localizado em Escolar e em Oilfish. Então, se você está procurando por um "substituto", use butterfish real . Procure em algum lugar de sua confiança, ou procure por um rótulo mais específico, como Pomfret ou Harvestfish .