Eu estava tentando fazer algumas tortillas de farinha caseira, mas cometi um erro e acrescentei 9 oz de encurtamento a 4,5 xícaras de farinha.
Não tenho certeza do que fazer com a mistura de farinha porque não quero simplesmente jogá-la fora....
Estou interessado em tentar fazer esta massa de torta de chicote de água . Ao contrário de uma típica crosta de torta onde a gordura / manteiga / gordura é cortada na farinha, a gordura é aparentemente derretida e batida antes da farinha ser ad...
Eu tinha um monte de óleo de canola e não queria sair e comprar um pouco de gordura para uma nova receita que encontrei para beignets. A receita pedia para aquecer 3 polegadas de encurtamento até 370F para fritá-los, então eu fiz o mesmo com can...
Alguém pode me dizer o que eu posso adicionar à geada Buttercream que não inclui encurtamento e ainda me permitirá manter o bolo à temperatura ambiente?
Eu odeio o gosto do encurtamento
Eu não ouvi sobre essas coisas antes .. Não é usado na culinária indiana ..!
O que exatamente está encurtando?
Eu li em uma receita para assar um bolo em forma de rosa e ele usa encurtamento para engraxar a panela ..
Eu peguei um grande recipiente de gordura vegetal que eu não ia abrir imediatamente, então eu coloquei no fundo do freezer (-14 ° F) para evitar que ele ficasse rançoso. Eu nunca precisei, então ignorei pelos próximos quatro anos. Eu tirei ontem...
De acordo com o artigo da Wikipedia sobre encurtamento, parece que a margarina é considerada um encurtamento.
Alguém substituiu a margarina por encurtar em qualquer receita, e você pode relatar seus resultados?
Uma resposta a uma pergunta meu sugere que uma panela antiaderente (mais) e a liberação do bolo serão suficientes. A fórmula sugerida é
1 part vegetable oil, 1 part shortening and 1 part flour
Eu quero uma substituição para encurtar es...
Às vezes, quando eu faço biscoitos, eles ficam macios demais ou ficam difíceis. Eu li em algum lugar que assar biscoitos com manteiga faz é espalhar no forno e dá-lhe textura crocante, enquanto usando encurtamento torna firme no forno e dá-lhe u...
Existe algo que eu possa usar como substituto do óleo vegetal em uma receita? Na verdade, estou fazendo broa de milho (acho que é importante), e normalmente a receita exige 1/3 xícara de óleo vegetal. Infelizmente eu acabei de perceber que estou...