Perguntas sobre 'sharpening'

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Como posso solucionar problemas de nitidez de faca sem sucesso?

Eu queria afiar minhas facas, então peguei uma pedra de amolar barata, assisti a um vídeo do YouTube para orientação e comecei a trabalhar. Os resultados são insatisfatórios. É o próximo passo para comprar uma pedra de amolar melhor (se não houv...
30.01.2018 / 00:31
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Com que frequência as facas devem ser afiadas?

Eu tenho uma faca clássica do Wusthof que eu tenho por cerca de 5 meses, parece estar perdendo sua vantagem. É regularmente afiada com uma haste de brunimento, mas não tenho certeza se estou fazendo isso corretamente. Eu assisti vários vídeos...
18.09.2014 / 00:55
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Existe uma maneira de dizer a grosseria de uma pedra de amolar não marcada?

Eu recebi algumas pedras de afiar com diferentes grossuras e até mesmo uma pedra de duas cores de dois lados. Existe alguma maneira de dizer quão grosseira cada pedra é e qual estágio de afiação seria apropriado? Eu não tenho experiência em niti...
03.08.2016 / 19:31
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Como testar se uma faca é afiada o suficiente?

De acordo com a pergunta - como testar se uma faca é afiada o suficiente? E / ou, como você sabe quando uma faca precisa ser afiada? Editar: Ontem eu tentei (eu me sinto bem com sucesso) para aprimorar minhas facas pela primeira vez (exi...
01.08.2010 / 18:04
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Facas japonesas para alguém que não consegue afiar à mão livre?

Longa história: eu horrivelmente chupei a nitidez da maneira tradicional, então eu tenho um sistema de nitidez Lansky e estou muito satisfeito com os resultados. Agora eu quero boas facas, e um amigo meu está viajando para o Japão em breve e eu...
28.07.2016 / 17:28
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Combinando whetstones de diferentes fabricantes

Recentemente recebi duas pedras de amolar no meu aniversário, croma e este naniwa . A pedra cromada é muito "dura" e pesada, enquanto a pedra naniwa é consideravelmente "mais macia" e mais clara. Eu sou um iniciante em afiar facas, então come...
27.02.2017 / 11:22
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Uso adequado de um aço de afiação

Esta questão é semelhante a Afiar aço para a frente ou para trás , no entanto, o respostas para essa pergunta não chegam ao que eu quero saber. Ao afiar uma faca, vejo muitos lugares on-line indicando que você move a faca para o aço como se...
19.11.2017 / 15:01
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Um aço de afiação precisa ser substituído? [duplicado]

Eu tenho usado o meu aço afiado há vários anos. Os pequenos cumes que percorrem o seu comprimento parecem estar um pouco gastos, embora ainda sejam visíveis. Eu estou querendo saber se eu conseguiria um emprego melhor de um novo, mas eles sã...
02.10.2011 / 05:11
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Renovando um whetstone?

Eu acho que minha pedra de amolar foi suavizada pelo uso constante no trabalho, existe uma maneira de consertá-la ou devo simplesmente comprar outra?     
01.05.2018 / 21:37
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Sobre 'sharpening', você empurra ou puxa a lâmina sobre a pedra?

Você empurra ou puxa a lâmina pela pedra?     
07.11.2014 / 21:51