Os aços de metal ranhurados padrão nunca se tornam realmente inutilizáveis. As cordilheiras serão destruídas ao longo do tempo com abuso, especialmente com aços baratos que não são de boa qualidade; no entanto, eu vi alguns a sério (ab) utilizados aços e eles ainda são bastante utilizáveis, apesar de olhar como Rocky no final de uma luta. Na pior das hipóteses, o aço ficará liso ... o que não impede a sua capacidade de fazer o seu trabalho e alinhar a borda da lâmina.
Aços de metal lisos (não amaciados) não podem se desgastar, já que são apenas uma peça de metal lisa.
Aços "cerâmicos" nunca irão se desgastar, mas a superfície pode ficar entupida com partículas de metal removidas. Isso pode ser limpo com uma esponja para torná-los tão novos quanto novos. Se bater contra as coisas, a cerâmica quebradiça pode lascar permanentemente, mas isso não faz parte do uso normal.
Afiação de diamante "aços" são os únicos que ABSOLUTAMENTE irão se desgastar ao longo do tempo; o abrasivo é feito de pequenos diamantes embutidos na superfície, que serão desalojados pelo uso normal. Eventualmente diamantes suficientes serão raspados para que a ferramenta deixe de afiar.